لم يكتف العلماء بما كشفوه عن فوائد ثمار الطماطم مثل دورها في الوقاية من الأورام، وتخفيف الوزن، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية، بل توصلوا أيضاً الى ان هذه الثمار تفيد في المحافظة على جمال البشرة ونقائها.
وأوضح الباحثون ـ في دراسة نشرتها مجلة «هيلث سكوت» الأمريكية ـ أن الطماطم تعتبر من الخضروات المفيدة لصحة ورشاقة الأطفال والكبار على السواء، نظراً لغناها بالعديد من العناصر الغذائية كالمعادن ومنها: الصوديوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم،والقليل من الحديد، إضافة الىأنواع متعددة من الفيتامينات كالكاروين، وفيتامين C دون أن تسبب زيادة في الوزن.
وقال هؤلاء: انها غنية أيضاً بمادة «بروفيتامين»A المعروف بخواصه المضادة للأكسدة الذي يساعد في المحافظة على صفاء ونقاء البشرة، وجمال مظهرها فضلاً عن احتوائها على مادة «لايكوبين» المضادة للأورام وفيتامينH الذي يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
منقول