و اللي تسال ما هو الحرور، كل منطقه كيف تناديلو؛
المهم الحرور عندنا هو فلفل اسود
و فيه اللي يسمي الفلفل الاحمر الحار المطحون بالحرور
و الله اعلم
:)
الصفحة الأخيرة
صحيح انو في الجزائر كل واحدة في كل منطقة تحضرها بطريقة معينة، لكن المهم و الاهم هي طريقة نفسها...
ا لدقيق، لازم ما يكون رقيق و لا جد خشن...و لازم تستعملي الغربال .....
و اهم شي انو اذا كانت العسيله ( او خليط العسل + الزبده ) ساخنة لازم يكون السميد (الدقيق) بارد ...
انا عندما احضر الطمينه لاخواتي، احضرها ليلة كامله ، فاصب على الدقيق الزبده المُذابه و اقوم بحك المقادير حتي يشربها الدقيق، و اغطيها بمنديل، و اكمل عملية التحضير في الصباح.
مشكوره اختي و جازاك الله خير :)