العجه بالطماطم

المكونات
خمس بيضات و ثلاثه حبات طماطم و ثلاثه ملاعق زيت وأخرى من السمن

ملعقتين فلفل أخضر مفرى و حزمتين من المقدونس و ملح و فلفل

التحضير
تحمر البصله فى الزيت حتى يصفر لونها و تقطع الطماطم قطع صغيره و تضاف للبصله و تترك حتى تنضج

يضاف الفلفل الأخضر و المقدونس و تقلب خمس دقائق و ترفع من على النار و تترك حتى تبرد

يخفض البيض و يتبل و يضاف للخليط السابق و يقلب

يقدح السمن و توضع العجه على هيئه أقراص أو كلها و تترك تحمر و تقلب على الوجه الآخر حتى يحمر.
وبالعافيه .