العجينة الجاهزة لكنافة الكرامة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي رجاء خاص إللي عندها معلومة تفيدني،أنا سويت الكنافة كالتالي:
بكت عجينة كنافة الكرامة 500جرام فركتها بثلاث ملاعق كبار سكر بودرة واصبع زبدة لورباك100جرام.
والحشوة سويتها بكوبين حليب سائل+3ملاعق كبار سكر+ربع كوب نشا وحركتها على النار حتى ثقلت خليتها تبرد شوي وضفت عليها علبة قشطة سادة لونا،وملعقتين كبار جبن مراعي أبوقلاس.
حمرتها بالفرن وطلعتها حطيت عليها شيرة باردة وغطيتها لين بردت حطيتها بالثلاجة،بس مشكلتها ماطلعت لي متماسكة وين الغلط ؟وكم مقدار الزبدة الكافية ل500جرام من العجينة؟
أنتظركم