بعطيكمـ العجينهـ اللي أنا أسويها ع طول لكل المعجنات والفطاير والبيتزا وسريعه التحضير ومكوناتها سهلهـ
المهمـ .....
بعطيكم مقادير العجينهـ القطنيه الرائعــهـ وهي كالآتي :-
1 – ثلاث أكواب دقيق منخول أبيض رقم 1
2 – ماء دافيء (حسب حاجه العجينهـ)
3 – بينكنج بودر ملعقه كبيره ونص
4 – خميره فوريه ملعقتين كبار
5 – حليب مجفف 3 ملاعق أكل
6 – ملح + سكر (ملعقه صغيره واحده)
7 - زبدة ناعمه ويفضل المراعي نص كوب صغير أو خمس ملاعق
وطريقه العجن معروفه ويمكن استعمال العجانه العاديه للعجينه وأفضل طريقه لكل المعجنات أنك تخلطي المقادير الجافه أول شيء وتدخلي الهواء بالمقادير عشان تنتفخ وهاذي هي الطريقه السريه ومن ثم ضعي المقادير السائله.
وكلما زادت فتره العجن تكون العجينه أفضل وأفضل
وحطيها بمكان دافي لحد ما تنتفخ .... وهاذي هي عجينتي السريه وكشفتها لحبيباتي في المنتدى
بس لاتنسون تدعولي ....
هاذي صور العجينهـ .....
وبالتوفيق ....
وأي سؤال ... ارسليـ رسالهـ ع الخاص