العجين:(4) -(5) - (6)

العجين رقم 5:
المقادير:
2 كأس دقيق
ثلاث أرباع كأس سمن خفيف (كريسكو أو سبره)
ربع كأس ماء أو حليب
1 ملعقة صغير ة ملح
--------------------------
الطريقة:
- ينخل الدقيق والملح ويعمل حفرة بالوسط ويصب بها السمن والحليب ويقلب من الوسط بملعقة ثم من الأطراف حتى يختلك الدقيق وتتكون عجينة يابسة
-توضع العجينة على طاولة مرشوشةبالدقيق وتعجن باليد حتى تنعم تلف وتحفظ لحين الطلب
-----------------------------
استعماله:
تستعمل في تبطين وتغطية قوالب الفطير المحشو

<font face="MS Dialog">تم تعديل الموضوع بواسطة sham (بتاريخ 18-12-2000) </font>

<FONT COLOR="Orange">العجين رقم 6</FONT c>
المقادير:
1 كأس دقيق
ربع كأس زبدة
ربع كأس ماء بارد للعجن
قليل من الملح
-------------------------
الطريقة:
ينخل الدقيق والملح ويضاف إليه الزبدة ويفرك جيدا
يعمل حفرة بالوسط ويضاف الماء ويخلط تدريجيا مع الدقيق إلى أن تصبح العجين ةجاهزة
-توضع على طاولة مرشوشة بالدقيق وتعجن
-----------------------
استعماله:
لصنع البسكويت والفطير الحلو والمالح
وهي ممتازةجدا للصفيحة

<FONT COLOR="Teal">الله يعطيـــك العافيــة يا شـــــــام وجزاك الله خيـــــرا</FONT c>

------------------
<IMG SRC="http://www.geocities.com/hay99sa\hlaoh.gif" border=0>
.........................
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك .

مشكووووووووره حبيبتي شام ويعطيكي الف عافيه .

أهلا حلاوة وهدى وأم شذى
الله يعافيكم يا رب
والله أنه كلامكم ومشاركتكم بتسعدني كتير
ولا زال في الجعبة الكثير ان شاء الله