كل كاس دقيق له ملعقه صغيره خميره بس تبغين معجناتك تضبط لازم دقيق زين مثل فوم او الوفير او المروه كلها رخيصه وحلوه تبين غالي الدقيق الكويتي وثاني شي طلعي خميرتك ودقيقك من الثلاجه مبكره لايصير الدقيق اوالخميره او الماء بارد وطريقتي عجينة العشر دقايق روعه
**مريومه
•
والله انا جربت الطريقه هاذي والله جد روعه وجربيه ماراح تندمين وكمان لى وحده ماتصلح معه العجينه تصلح لبيتزا والدونات واسينبول وكثير معجنات ........ المقادير ..واحد علبه زبادي نصف كاس لبن ربع كاس زيت ثلاث ملاعق سكر ملعقه بكنج بودر ملعقتين خميره فوريه تخلط جميعهاا حتى تتجانس وتضاف اليه ثلاث كاسات ونصف دقيق وتترك نصف ساعه او اكثر بقليل وكمان اذ زاد منها شوي حطيه بلفريزل استعمليه لليوم الي بعد .. ادعولي ربي يرزقني باذريه الصالحه وكل من تتمناء يااارب ..
الصفحة الأخيرة
م ك سكر
م ص ملح
م ص بيكنج بودر
ملعقتين كبيرة حليب نيدو
ربع كوب ماء دافئ مذوبة فيه ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع كوب زيت
نص كوب لبن
أخلطي المواد الجافة أولا ثم حطي عليهم السوائل
وأعجنيها بيدك تقريبا عشر دقايق وخليها تتخمر ساعة أو ساعة إلا ربع
جربيها وماراح تندمين العجينة تجنن
ولاتنسيني من دعواتك
ولك ملاحظات منشآن ماتفشل العجينة
سخني الفرن قبل ماتحطين الفطائر بوقت كثير
عشآن يحمرون بسرعة لأنو إذا طولت بالفرن تكون قاسية
الخميرة ذوبيها بالماء تمام وركزي إنو مايكون فيها تكتل
وعلى طول إذا الفطاير حمروا حطيهم بحافظة منشآن تكون لينة ويرية
وبشرينا آيش يصير معاك