العرسية على الطريقة الاماراتية !!!

لقيتها خواتي :)


العرسيه بطحين

المقادير:
2كوب طحين (رقم 2) +دجاج أو لحم مطبوخ ومفتت بدون عظم+ملح+سمن+ماء

الطريقة:
نخظ الطحين في ماء ليكون سائل في قدر أخر نضع 5 اكواب ماء علي النار ويضاف عليه الملح والسمن والدجاج أو اللحم ونتركه علي النار لمدة 15دقيقه ويضاف الطحين السائل تدريجيا مع متابعة التحريك علي نار خفيفه ويصبح متماسك مثل الهريس وبالهناء

========

اتمنى من اللي عندها طريقه افضل تفيدنا بها :)

السلام عليكم ورحمةالله وبركاته
شوفي اختي ام عبدالرحمن انتي تامرين
العرسية
1)ما نسويها الا بالعيش اي الأرز الباسمتي

2)في ناس يحمسون بصل مقطع صغار في زبدة او سمن خنين ويحطونه على الوجه بعد ما يمسحون الوجة بالسمن ايضا

3)وهي عبارة عن ارز ودجاج في ناس تحب تزيد الأرز وتقلل الدجاج وفي ناس العكس تزيد الدجاج وتقلل الأرزوفي ناس تحط نفس الكمية من الدجاج والأرز

4)اساسا ما نحط عليها اي شيء ابدا فقط الملح لكن الحين اشوف الناس قامت تحط هيل وغيره وهذا حسب الرغبة

5)بالنسبة للقوام يكون مثل الهريس وبعد اذا بغيتيها لينة اكثر زيديها ماء السلق او ماء عادي اذا خلص من عندج ما السلق بس الأفضل ماء السلق

وانا سويت لج بحث وشوفي اللي يعجبك

عرسيه(طبق اماراتي)

المقادير
2 كيلو دجاج كامل
كيلوارزمنقوع -
2ليتر ماء مغلي -
ملح حسب الذوق .
الطريقة
يسلق الدجاج بعد غسله جيدا حتى ينضج
يحتفظ بماء السلق
يفتت الدجاج تفتيتا ناعما او حتى قطع كبيرة لكن بدون عظم وذلك باليد ويعاد الى ماء السلق
يوضع عليه الملح والارز ويسلق على نار مرتفعه حتى النضج
تخفف النار ويترك مغطى حتى ينشف الماء ويصبح الارز لينا جدا
يضرب بملعقه خشب او بمضراب الهريس حتى يمتزج الرز بالدجاج جيدا
ملاحظه: اذا اصبح سائل جدا اضيفي الارز واذا كان جامد جدا اضيفي الماء المغلي. طبق جيد للاطفال

عرسية

المقادير: 3 كوب ارز، دجاجة متوسطة مقطعة قطع متوسطة، 2 ملعقة صغيرة ملح( حسب الرغبة)،12 كوب ماء، قليل من الهيل.

طريقة الاعداد: يغسل الارز ويخرس في الماء لمدة ساعة، تسلق الدجاجة باربعة اكواب ماء لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

يضاف الارز مع الماء المتبقي الى الدجاجة ثم يضاف الملح والماء ويترك يغلي ثم يغطى جيدا .

يترك على نار هادئة لمدة من 3-4 ساعات ويفتح الغطاء بين الحين والاخر للتأكد من كمية الماء.

يقلب الخليط ويترك حتى يجف ( ينشف الماء)، ويهرس الخليط بمضرب يدوي جيداثم يغرف في صحن التقديم ويرش علية قليل من السمن.

ملاحظة : كمية الملح حسب الرغبة. "

وسلامتج
واذا احد من الخوات عنده اضافة يا هلا ومرحبا
وان شاء الله هني وعافية العرسية من الحين

مشكوره حبيبتي على مرورج وجهدج الرائع

اتمنى لج التوفيق :)

ام سويلم نحن بعد انسويها بالعيششششش وتقريبا نفس طريقتج

للرفع