هي اكلة شعبية قديمة عندنا وتقدم في اي وقت ساخنة وتوكل باليد وتقدم عندنا عندما تضع المرة مولدها للضيوف اول شي قبل الشاي والقهوي
المقادير:
طنجرة فيها أميـــــــــــــة
مغرف ( يستعمل للتعصيد ) ولو مفيش يمشي الحال بعصاة مكنسة
دقيـــــــــق ( حسب الكمية المطلوبة )
زبدة
رب ملاحظة الرب عندنا يعني خلايص مستخلص التمر يعني شراب التمر
طريقة التحضير :
نسكب الدقيق ببطء في الماء الدافئ ويحرك بالمغرف حتى يصبح الدقيق متماسكا
تم يعصد جيدا بعيدا على النار
وأخيرا نضع العصيدة في الصحن ونجعله على هيئة جبل ونصنع حفرة من فوق
ونضع بها الرب وندوب الزبده ونسكب القليل منها بالصحن
وهكدا تصبح العصيدة جاهزة
بالهناء والشفاء
ملاحظة هامة
لا تأكـــــــــــل بالملعقة
باليد
