العصيدة المـآلحة غـــــــيرَ{~ لـ اهل الجنوب

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله~
اهلين بـ محبين الطبخ الشعبي >~

اليوم رآح اقدم لكم

( عصيدة بالايدآم )


بسم الله مع المقـآدير







خضـآر ع حسب الرغبة .~

• كوسة .
• باذنجان
• جزر
• قرع
• دجـآج او لحم ~

البزآر( البهارات) و ملح وحبة ماجي


وكركم وكمون

وصلصة طمـآط

ودقيق بر

الطريقة ::~

نحمس البصل بقليل من الزيت

ثم نضيف الطماط
و2 ملقعة صلصة
ثم نضيف الخضار
والماجي
ونتـآكد من الطعم
ثم نضغط القدر بالغطـآء الضغط

لمدة 20 دقيقة ~









بعد النضج ~










العصيدة :~



ونضع في قدر اخر ماء وفنجال سكر وكركم

وملعقة بهارات وملعقتين زيت


ونضعه ع النار حتى يغلي









ونقسمة الى قسمين

قسم نضع عليه الدقيق البر

ونحركة بالعصا الخشبية ( المسوآط) وهو من جذع النخلة
وهذآ شكله بالصورة

وهي أدآه ممتازة لتحريك العصيدة عندنا في الجنوب








ونحركة جيدآ كل بعد خمسة دقايق

اما القسم الاخر من الايدآم









نسقي به العصيدة بعد التحريك حتى يصبح

شكلهـآ هكذآ


مع مرعاه تحريك الجوآنب جيدآ حتى لاتتكتل








شوفوآ الطبخ السنع~








نستمر بالتحريك والسقي بمـآء الايدآم

لمدة ربع ساعة


ثم نضعهـآ في قصعة او صحن




بالطريقة هـآذي

ونضع لها تجويف بالوسط (انتي مخيرة بوضع السمن والعسل في التجويف بس او وضع المرق ( الايدآم) والخضار على جوآنبهـآ~ )










مثل هـآذي الصورة












والله يابنات طعمها لذيذة جدآ

جربوهـآ وماارح تندموون





^^




اما بالنسبة لقياس الدقيق مع المـآء ,,

فكمية الدقيق اكثر من الماء وتكون بالنظر

ملاحظةمهمة:~
التحريك السريع عند وضع الدقيق ع الماء








الله الله بالردود السنعة والدعـآء لصـآحبة الموضوع~



والي مايعجبة :~ جزآه الله خير