ام بدر وامل الغامدي تشكرون الف شكر حبيباتي:26:

يووووووووووووووووووووه فديتكم يالجنوبيات 000000انا اشهد انكم سنعات في المطبخ
حبيت اضيف ان الدقيق الأصلي اقصد الأساس في العصيده مو البر ولا دبي ولا الأسترالي هو الشعير مع ابيض او مع دبي المهم هو الأنسب والعصيده معاه مره حلوه 0000وصدقوني لو اغدا كل يوم عصيد كان تصير عالينا عضلات 0000 نصلح في العاب اقوى00000وسلامتكم

يابعد عمري كلكم تكفون مثل ما حليتو مشكلة عديل الروح حلو لي مشكلتي أن زوجي يحب العصيدة بس مش المالحة الحالية اللي بالسكر مش بالتمر ست سنين لي من يوم ما تزوجت وأنا مع هالعصيدة بمعركة عنيدة ما أعرف أسويه ولجيت أسأل صديقاتي ولا خالتي(أمه) ولا خواته يشرحونه لي كأنهم يتكلمون على سلق بيضة بكل سلاسة ومتعة.
فتكفووووووووون اقذوني!

om assalah
تسلمين حبيبتي وانا اول الطبخات الفاشلات ابغى تحيه ههههههههههههههه

ام بناتي والله انا في معارك دائمه مع الطبخ كله تصدقين مالي نفس في الطبخ ما يطلع حلو وما احب اكل من الي انا اسويه وان شاء الله يساعدوك

يا أختي العصيدة (الحالية) في أبها لاتسمى عصيدة إنما اسمها (سويقة) وهي عبارة عن دقيق شعير يكون قد مر بمراحل كثيرة من الحصد والطبخ بطريقة معينة ثم يباع في الأسواق جاهزاً فتقومين بشراءه مباشرة تقريباً من الأسواق الشعبية إذا كنتي في أبها مثل (سوق الثلاثاء وسوق الاثنين وسوق الشعف وسوق الجمعة ) أو تقومين بشراءه من الناس الذين يقومون بحصده وبيعه .
وطريقة عمله :
ضعي في كاسة ( أي وعاء عميق ) حوالي 2 كاسة دقيق شعير. زائد 1 كاس سكر عادي
أسكبي عليها حوالي كأس ماء مغلي وحار جدا مع التحريك المستمر حتى يصبح الدقيق مفلفل ومفكوك وإذا أخذتي منه مقدار ملعقة في يدك وقبضتيها بقوة ستصبح كتلة متماسكة عندها تكون جيدة الصنع . وإذا احتاجت لماء أكثر فزيديها وبعد كذا ستصبح لديك خبرة سريعة في صنعها.
ضعيها في طبق جميل للتقديم وتؤكل قديما باليد أم اليوم فتؤكل مثل غيرها بالملعقة.
وبالهناء والعافية عليك وعلى زوجك.:27: