صباحكم\\مسائكم ورد وجوري
حبيت اعلمكم طريقة العيش الي اشتهروا فيه اهل الجنوب مو بس سهل الا لذيييييييييييذ
المقادير والطريقة مع بعض /
3 اكواب لبن + 3 اكواب ماء دافئ + ذرة ملح
الدقيق حسب التماسك
نخلط اللبن والماء والملح مع تقريبا كوب ونصف دقيق في قدر عالنار ونستمر في التحريك عشان مايحترق الى ان يبدا الخليط يعمل فقاعات تشبه المهلبية ونبا نضيف الدقيق شوي شوي مع التحريك حتى يصير اثقل من المهلبية شوي ولازم مدة الطبخ عالنار ماتقل عن النصف ساعة الى ان تصبح رائحته زاكية بعدين نضعه فالحافظة الخاصة فيه بهذا الشكل
بعد كذا نحضر السمن البري اذا ماعندك السمن البري ممكن تعملي الزبدة وطريقتها بعد ما نضع العيش مباشرة في الحافظة نقطع الزبدة في نفس القدر ونسيبها عالنار حتى تذوب تماما وتبا تعمل فقاعات ثم نخفض النار ونضع ملعقتين قشطة تحلي الزبدة وتعمل لها( الحماشة)وهي القطع البيضاء اللي بتشوفوها عالعيش طعمها لذذذذذذيذ والعسل السدر
ويصبح عندنا العيش جاهز بهالطريقة
ياللا يالحلوات الله الله بالردود الحلوة والدعوات الطيبة
وصحتين وعافيهـ