العيش السورى مع شاورمه اللحم

العيش السورى مع شاورمه اللحم

لعمل العيش السورى
ثلاثه ارباع كوب دقيق
ملح / كوب لبن

لعمل الشاورمه
نصف كيلو لحم شرائح / قليل من الزيت / 2 بصله مفرومه (ماء البصل فقط ) / ملح/ فلفل/ بهارات / كوب زبادى/ نصف كوب خل / 2 ملعقه مسطرده / شرائح بصل/ شرائح طماطم / حزمه بقدونس مقطع

الطريقه

لعمل العيش السورى
يوضع الدقيق فى الخلاط ثم يضاف الملح واللبن ونخفق المكونات جيدا ثم توضع فى اناء
توضع طاسه تيفال على النار ثم نتركها قليلا ثم يوضع مقدار من العجين السابق لبفترش قاع الطاسه ويقلب الحبز السورى على الجانب الاخر بعد ان يتماسك ثم يرفع من الطاسه ويترك يبرد

لعمل الشاورمه:
توضع جميع المقادير فى اناء وتخلط جيدا فيما عدا شرائح البصل والطماطم والبقدونس وتدخل فى الثلاجه لمده 8 ساعات ثم تخرج وتوضع فى اناء مرفوع على النار به قليل من الزيت ويقلب جيدا حتى تنضج شرائح اللحم
يتم بعد ذلك اضافه شرائح الطماطم والبصل والبقدونس وتشوح معا لمده 3 دقائق ثم توضع الشاورمه فى الخبز السورى ويضاف اليها سلطه الطحينه وتقدم ساخنه