العيش المشلتت يامصـــريات وحواءيات تعالو

يم يم ما اعرفو

ياليت احد يفيدنا بالطريقة
لانو من جد جونان
من زمان ادور على طريقتو

اخدوه جاهزه العجينة من السنبله وكمان طعم

العجينه الجاهزة جربتها ماعجبتني
شاكرة مروركم

شوفي ياقلبي
طريقتة شوي صعبة او بمعنى أصح متعبة بس النتيجة روووووعة

دقيق أبيض
نشاء
ملح
ماء
زبدة
سكر ناعم

تخلطي الدقيق مع النشاء والملح وتعجنيهم
حتى تحصلي على عجينة ناعمة ملساء
تقسميها اربع كور
وتتركيها ترتاح لمدة ساعة

بعدين .. تاخذي الكورة الأولى وتفرديها بالزبدة ( يعني تحطي على الطاولة شزية زبدة وتفردي العجينة عليها )
وكل شوي تبلي يدك بالزبدة وتفردي
حتى تحصلي على قرص من العجينة كبير وشبة شفاف
اعدهنية بالزبدة ورشي علية شوووووي سكر ناعم ( شوي بس لا تكثري )
وبعدين لفيها بشكل رول وبعدين بشكل حلزوني
زي كذا " واعتذر من صاحبة الصورة نزلتها للشرح فقط وليست لي " !









بعدين حطيها على جنب واشتغلي بكورة العجينة الثانية
نفس طريقة الأولة بالضبط وحطيها على جنب
وكملي باقي كور العجينة بنفس الطريقة

وبعدين خوذي اول كورة لفيتيها وافرديها من جديد
وادهنيها بالزبدة والقليل جداً من السكر

ولفيها بشكل اسطواني ثم حلزوني " زي ماعملنا اول
ويكون عندك الصاج حار حطيها عليه على نار هادئة
واضغطي عليها بمنشفة نظيفه
ثم اقلبيها على الوجة الآخر ولما تتحمر شيليها
وكملي باقي عجينتك بنفس الطريقة

ملاحظة مهمة .. كل ما لفيتي وفردتي كل ماطلعت معك احلى واطعم
يعني حاولي تفرديها وتلفيها وترجعي تفرديها وتلفيها وتفرديها وتلفيها ثلاث اربع مرات بتتكون عندك طبقات كثيرة ورقيقة ومررررة تطلع لذيدة
بس اهم شيء خلي يدك بالزبدة وادهني ورققي العجينة على قد ماتقدري !
وبإمكانك تستغني عن السكر
وايضاً ممكن تدخليها الفرن بدل ماتحطيها على الصاج !

وعلى قلبك بالعافية