السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يمكن بعض الاطباق غريبه نوعا ما لكن الامر يكمن في ان الواحد يحافظ على النعمة الي ممكن يوم من ألايام ترحل عنا لو ما حافظنا عليه وليكن شعرنا بالشكر تدوم النعم ولو ماشتهيت الاكل أرسليه للجارة تقدر هالاطباق أو كبيرة بالسن أو عامل بلديه أو غير فكرة الرئة والامعاء للامانه أخذته من ليلى محمد مع بعض التغير
الطبق الاول
عبارة عن رئة طبخته بماء وملح وبصل ويوم نضجت كنت مصلحه كشنه بصل وكمون وزيت زيتون تقريبا الزيت مقدار بياله وبعدين قلبت الرئة الى ان اصبحت ذهبيه وبعدين قطعته شرائح طوليه ورجعته مرة ثانية وطلعته بصحن مزين ببصل وسماق
الطبق الثاني
عباره عن كبده وقلب وكلى مقطع شرائح طوليه قطعت بصل شرائح وكمون وكزبرة جافه وبودرة ثوم وملح وقلبت الكبده ويوم انتهيت كنت مقطعة فلفل حار وخلطته معه بالعادة اذا انتهيت ونضجت الكبده أكون مقطعة بصله وفلفل بارد وطماطة واحدة وأطفي على النار واخلطهم على السريع يكون الطعم الذ
الطبق الثالث فخذ خروف
سلقته بماء وملح ساعة تقريبا بعد كذا شلته بالصينية وبالخلاط بصله وثوم وبهارات كمون وكزبرة واي بهار تحبيه وسكبته عليه وخليته ساعة كان رائع ورايق
الطبق الرابع أمعاء خروف محشية رز
كان مبهر جدا وأهلي انبهرو فيه عبارة عن رز مصري وكمون وفلفل بودرة حار وكمون ونعناع يابس وملح وزيت زيتون مقدار 2 م ك وبقدونس وبديت أحشيه بقمع صغير تركت مسافه ثلاثة سنتي من الطرفين وتراعي ماتملي الامعاء نفسها بعدين سلقته بماء قتره ساعة الا ربع بعده قلبته بزيت زيتون الى ان تشقر مع بصل وكمون وهذا شكله
أتمنى أطباقي تحوز على أعجابكم اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلالك وعظيم سلطانك أطعمتنا وسقيتنا اللهم أحفظ هذه النعمة من الزوال