ما شاء الله موضوع متكامل وفي قممممة الروووعه ربي يجزاك خير ويسعدك ويمن عليك بالشفاء التام وجميع مرضى المسلمين
جهد رائع تستحقي عليه الشكر والامتنان جزاك الله خيرا وكتب العافية لكي في امورك كلها عندي سؤالين لو تكرمتي الاول يخص الوالدة سنها فوق الثمانين عندها حساسيه في الصدر وتستخدم البخاخ مع ادويه اخرى وتاخد فيتامين د10000 والمناعه عندها ضعيفه جدا ودائما تيجيها حمى وتكون شديده هل تقدر تاخد كبسولات البكتريا النافعه عشان تقوي المناعه لان الحميه بحدافيرها صعبه عليها اما السؤال الثاني يتعلق في عندي كسل في الغدة واخر تحليل كانت النسبه2.08
تابع للمشاركة السابقة عندي كسل واجسام مضادة وانا لي عشرين سنه متزوجه ولم انجب وحاليا اعالج في لندن وفي بداية العلاج وجدوا مشكله في المناعه السؤال بالنسبه للحميه اقدر استبدل اللحوم في الفطور بالفول والحمص لاني لا اكل المرتديلا ولا التونه باستثناء لحم الاغنام والاسماك مع العلم انا متبعة حميه من مشتقات الالبان كلها ولي تقريبا اربعة اشهر والحمدلله ارتحت كثيرا من الانتفاخ والغازات اسفة عزيزتي على الاطاله واطمع في كرمك في الاجابه
الصفحة الأخيرة
أمراض القلب هي واحدة من الأسباب الرئيسية للوفاة ، و كثيرا ما يتم اللوم علىالكولسترول . ولكن هل هو مبرَّر علمياً ؟
على مدى السنوات ال 60 الماضية، قد أظهرت الأبحاث مرارا وتكرارا بأنه لايوجد ارتباط بين ارتفاع نسبة الكولسترول وبين تشكيل البلوك والتي تؤدي إلى أمراض القلب. على الرغم من ذلك ، استمرت اسطورة الدهون المشبعة والكولسترول.
بعد البحث في علم الدهون والكوليسترول و أمراض القلب والتغذية وذلك منذ مايقارب من ثمانية عقود ، والدكتور Kummerow Fred - الآن عمره ما يقارب من 100 سنة - لديه شيئا ليقول عن هذه المسألة . في الواقع ، كان الباحث الأول لتحديد الدهون التي تسبب انسداد الشرايين حقا والتي ألقو باللوم فيها على الدهون المشبعة .
وفي اواخر السبعينات ، قد درس أيضا اختلال توازن العناصر الغذائية في النظام الغذائي الأميركي التي تؤدي إلى السمنة ووضعه في كتابه الجديد ، الكولسترول ليس الجاني ، ويركز على الكيمياء الأساسية من الغذاء ، وكيف يعمل جسمك ، وكيف يتناسب الغذاء في هذه المعادلة.
يبينعمل الدكتور Kummerow بأنه ليس الكولسترول الذي يسبب مرض القلب وبأنها آمنة تماما كأكل البيض ، على سبيل المثال ، ولكنها الدهون غير المشبعة هي المسؤولة عن ذلك. كان واحدا من أول من عمل هذه الجمعيات المختصة بهذا المجال ، و أول من نشر مقال علمي على هذا الموضوع ، وكان ذلك في عام1957.
" كان هذا هو المقال الأول التي أظهرت أن الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي هي موجودة في الدهون المهدرجة هي التي تسبب أمراض القلب "،كما يقول .
لماذا ادارة الغذاء والدواء الاميركية أخيرا اتخذت موقفا ضد الدهون غير المشبعة
ان استهلاك الدهون غير المشبعة ، والتي على مدى عقود كان يوصف بأنه بديل صحيللدهون الحيوانية المشبعة ، زادت زيادة عالية في منتصف الخمسينات .
و فقا للدكتور Kummerow ، ارتفعت معدلات الموت المفاجئ بسبب أمراض القلب جنبا إلى جنب مع استهلاك الدهون غير المشبعة. لحسن الحظ ، فان العلم قد اظهر ان الدهون غير المشبعة أكثر ضررا من الدهون المشبعة وهنا هو بداية النهاية للحصول على الاعتراف الذي تستحقه .
وليس من المستغرب ، معتبرا له تاريخ طويل في هذا المجال ، بأن الدكتور Kummerow قد لعب دورا أساسيا مع الغذاء والدواء الأمريكية (FDA ) في الحصول على معالجة هذهالمخاطر الصحية. في عام 2009 ، قدم الدكتور Kummerow عريضة المواطن لادارة الغذاء والدواء الأمريكية يدعو لفرض حظر على الدهون غير المشبعة الاصطناعية. في الالتماس ، أشار إلى أن:
" الدهون غير المشبعة تؤدي إلى خفض بروستاسيكلين وهناك حاجة له في الجسم لمنع تجلط الدم في الشرايين. حيث ان جلطة الدم في أي من الشرايين التاجية يمكن أن يؤدي إلى الموت المفاجئ."
مطلوب من ادارة الغذاء والدواء الأمريكية الرد على مثل هذه الالتماسات في غضون 180 يوما ، ولكن بعد ما يقرب من أربع سنوات ، فإن الادارة لم تجاوب .لذلك ، في العام الماضي قام الدكتور برفع دعوى قضائية ضد الوكالة 1 ، ومن المثير للاهتمام ،لم يمض وقت طويل بعد ذلك أن الهيئة أعلنت أنها تدرس إزالة الزيوت المهدرجة جزئيا و المصدر الرئيسي للدهون المتحولة ، من قائمة " المعترف بها عموما على أنها آمنة ".
واعطت الوكالة المصانع ما مجموعه 120 يوما للتعليق على الاقتراح. وأشارت ادارة الاغذية والعقاقير ان هناك 30000 الف من العناصر الموجودة في النظام الغذائي الأميركي التي تحتوي على الدهون غير المشبعة . هذا يعطيك مؤشرا على مدى انتشار هذه الدهون وهذا خطير!
في الأساس ، إذا كنت تأكل الأطعمة المصنعة ، فانك من المرجح تتناول الدهون غير المشبعة. العديد من المنتجات التي تدعي أنها " صفر الدهون " انها دهون غير المشبعة .
الدهون غير المشبعة 101
الدهون غير المشبعة هي أحماض دهنية اصطناعية. أربعة عشر منهم أنتجت خلال عملية الهدرجة. (وهي ليست موجودة في أي من الدهون النباتية أو الحيوانية.) كما أوضح الدكتور Kummerow، الدهون غير المشبعة تمنع تركيب بروستاسيكلين، وهو أمر ضروري للحفاظ على تدفق الدم.
عندما الشرايين لا يمكنها ان تنتج بروستاسيكلين، فانه سيتشكل جلطات الدم، والتي قد تؤدي للموت المفاجئ. لذا من الضروري تجنب الدهون غير المشبعة لصحة القلب والأوعية الدموية. حمض Vaccenic والذي وجد في حليب البقر طبيعيا والذي يدعون بأن الدهون غير المشبعة صحية للقلب بسبب وجود هذا الحمض الذي يحدث بشكل غير طبيعي ، وجد بان في الدهون غير المشبعة لديه تركيبة مختلفة تماما عن الطبيعي في الحليب حيث ان الحمض الطبيعي لا يسبب الآثار الصحية السلبية المرتبطة بالزيوت المهدرجة.
واضاف "انها مسألة الكيمياء المعقدة التي تحدث فرقا"، يقول الدكتور Kummerow. "إدارة الغذاء والدواء منذ سنوات وهي تخلط بين هذين الأحماض الدهنية ..واحدة منهم لا تسبب أي مشكلة وهي الدهون المشبعة ؛بينما الآخر لا وهي الدهون غير المشبعة."
الدهون المتحولة و الكولسترول مؤكسد هي المسؤولة عن أمراض القلب
الدكتور Kummerow نشر مؤخرا البحث الثالث يبين أن هناك نوعان من الدهون في غذائنا والمسؤولة عن تشكيل الإصابة بأمراض القلب. الأول هو الدهون غير المشبعة الموجودة في زيت مهدرج جزئيا اومهدرج كلي.
والنوع الاخر الكولسترول المؤكسد والذي يتشكل عندما يتم تسخين
الكولسترول.المصدر الأساسي لهذا النوع هو الأطعمة المقلية.مسحوق (او بودرة) صفار البيض (عادة يتناوله الرياضيون) هو مثال آخر على طعام سيء حيث ان التسخين أضر بالدهون المفيدة وتحولت إلى نقطة خلق الكولسترول المؤكسد الضار . الكولسترول المؤكسد (مرة أخرى ،وليس الكولسترول الغذائي المفيد في حد ذاته )يسبب زيادة الثرموبوكسان والتي تشكل واحد من عوامل تكون جلطات الدم.
"لديك بروستاسيكلين التي تحافظ على تدفق الدم ، و الثرموبوكسان الذي يسبب جلطات الدم لديك. عليك أن تكون حذرا جدا حول النسبة ، ومقدار كل نوع في الدم ، وهذا هو تفسير بسيط ،يقول الدكتور في عام 2011 ، توفي 325000 شخص من الموت المفاجئ ... ونحن في طريقنا للاستمرار على رؤية الناس يموتون من الموت المفاجئ ] .
يقول الدكتور بأنه في عام 1957 برهنت بأنني إذا اعطيت فأر تجارب نظام غذائي من الدهون غير المشبعة ثم اخرجت هذه الدهون من النظام الغذائي ، خلال شهر واحد ، سيتم استقلاب الدهون غير المشبعة وخروجها. بمعنى لن يكون موجود في الجسم أي من الدهون غير المشبعة في الجسم. إذا قررت ادارة الغذاء والدواء اليوم بانه لايجب استهلاك الدهون غير المشبعة ، فإن الشهر المقبل الأشخاص الذين كانو يتناولون هذه الدهون ، سوف يفقدون هذه الدهون غير المشبعة. حيث سيتم استقلابها . وسيكون هناك - في العام المقبلوالسنة التي بعدها – أقل عدد من الوفيات بسبب الموت المفاجئ" .
تجنب الأغذية المصنعة هو أسهل طريقة لحماية قلبك
حقيقة أن جسمك يمكنه القضاء على الدهون غير المشبعة في نحو شهر حقيقة غير مشجعة. بل انه واقع مأساوي ،بطبيعة الحال، هو أن 95 في المائة من المواد الغذائية التي يأكلها معظم الأميركيين تتم معالجتها و هذه المواد الغذائية المصنعة هو مكمن كل هذه الدهون غير المشبعة. الرسالة الرئيسية هنا هو أنك لست مضطرا إلى الانتظار لادارة الغذاء والدواءلاصدار حكمها على الدهون غير المشبعة . يمكنك تجنب الدهون غير المشبعة من خلال القضاء على جميع الأطعمة المصنعة، والتي سوف تشمل أيضا معظم المطاعم للوجبات السريعة وغيرها.إذا كنت فعلا تستطيع القضاء على هذا النظام الغذائي السيء ، واستبدالها بنظام غذائي يعتمد على الاغذية الطازجة والخضروات المزروعة محليا ، والدهون الصحية ، والبروتينات الحيوانية بكميات مناسبة ، فان نسبة اصابتك بمرض القلب تقل بكثير.
تحقيق التوازن بين الدهون أوميغا 3 وأوميغا 6 هي أيضا مفتاح لصحة القلب ، كماتساعد هذه الأحماض الدهنية على بناء الخلايا في الشرايين التي تجعل بروستاسيكلين يحافظ على تدفق الدم بشكل سلس . نقص أوميغا 3 يمكن أن يسبب أو يساهم في مشاكل صحية خطيرة للغاية، سواء عقلية وبدنية ، ويمكن أن يكون عاملا كبيرا في حالات الوفاة المبكرة حيث قد تصل إلى 96000 حالة وفاة مبكرة كل عام.