الغذاء بين الصحه والمرض.

الغذاء والصحة

الغذاء بين الصحة والمرض


.إن العبارة التي تقول " إن صحتك محكومة ومتأثرة بما تأكل " هي مقولة صحيحة وخاصة في هذا العصر ، فمن المعروف أن كثيرا من الأمراض المزمنة التي تتزايد حاليا هي بسبب عادات غذائية خاطئة ، مثل أمراض السكري ، وارتفاع ضغط الدم ، وزيادة الكوليسترول ، وأمراض الأمعاء ، وأمراض السكتة الدماغية وغيرها

كما أن هذه المدنية أفرزت منتجات غذائية مصنعة مما جعل الغذاء متوفر بنوعيات متعددة وبأشكال مغرية وأزال هذا التصنيع عن الغذاء الكثير من الألياف والمواد المفيدة مثل : الفيتامينات والأملاح ، وفي المقابل زادت نسبة السكريات والدهون بشكل كبير

ومن المستحسن أن نعيد النظر في برامجنا الغذائية ، وهذا ليس بالضرورة الحرمان من متعة الطعام ، ولكن المهم هو الاختيار المناسب لتحقيق التوازن الغذائي . وهناك نوعيات مهمة يجب على الشخص الحرص على تضمينها لغذائه اليومي ومنها

الحبوب، الخضروات ، الفواكه ، ومنتجات الألبان

ويمكن إيجاز أهم النصائح التي يجب الأخذ بها ليكون الغذاء متوازناً

- تجنب الدهون الحيوانية في الأكل واستبدالها بالزيوت النباتية و خصوصا زيت الزيتون

- الإكثار من أكل السمك وخاصة الأسماك الدهنية

- استبدال منتجات الألبان العادية بالألبان قليلة الدسم

- التركيز على اللحوم البيضاء "الدجاج ،السمك" بدلا من اللحوم الحمراء "الغنم والبقر والإبل " - الحرص على تضمين الغذاء اليومي البروتينات النباتية المتوفرة في الفول والعدس مثلا

- محاولة التقليل من الأطعمة المطبوخة بالدهون والتوجه للأكلات المشوية والمسلوقة

- تجنب المعجنات والسكريات

- التركيز على أكل الفواكه وخصوصا تلك التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة مثل التفاح ، البرتقال ، المشمش ….الخ

- التقليل من أكل الفواكه والثمار المجففة لما تحويه من سعرات حرارية كبيرة مثل التمر والعنب وغيرها

- شرب المياه الغازية قليلة السعرات الحرارية فقط

- الحرص على أكل الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخبز الأسمر "البر"

- مزاولة التمارين الرياضية بشكل متدرج يتناسب مع طبيعة الجسم والسن

- العمل على تجنب الأطعمة المعلبة والتركيز على الأطعمة الطازجة ماأمكن