الغـذاء الصحـي طريقك لحياة سعيدة

بداية ما هو الغذاء الصحي؟ - الغذاء الصحي هو الغذاء الذي يؤمن جميع احتياجات الجسم من العناصر الغذائية ويشمل جميع المجموعات الغذائية. ثم يحدد المقصود بالعناصر الغذائية بقوله: هي البروتينات والنشويات والدهون والفيتامينات والأملاح المعدنية والماء وتوجد هذه العناصر في الأغذية التي قسمت إلى ما يسمى بالمجموعات الغذائية التي هي الحبوب والخبز واللحوم والبيض والفواكه والخضراوات والدهنيات والسكريات. * كيف يرتبط مفهوم الغذاء الصحي بإطار الصحة العامة ونمط الحياة؟ - كما ذكرت بأن الغذاء الصحي هو المحتوي على جميع العناصر، لذا لابد أن يكون متنوعاً إضافة إلى أن تكون الوجبات صغيرة مع تقليل الدهنيات وتجنب القلي قدر الأمكان والإكثار من الألياف الموجودة في الفواكه والخضراوات والإكثار من تناول الماء ويكون ذلك مع ملاحظة عدم اتباع بعض السلوكيات الخاطئة فيما يأكله أو يشربه الإنسان مما يضر بصحته مثل التدخين. والاتجاه للسلوك الذي يساعد على الصحة والحيوية مثل ممارسة التمارين الرياضية والمحافظة على الوزن والمراقبة الدائمة له. *هل يمكن أن توضح للقارئ نموذجاً لممارسات أو نمط حياة باتباع التغذية السليمة وما هو متوخى منها للوقاية من بعض الأمراض المعروفة؟ - نعم... مثلاً دعنا نضعها ضمن تساؤلات سبعة ونحاول الإجابة السريعة عنها. أولاً: التنويع في الأغذية، لماذا؟ كي تحصل على الطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية مثل الحركة والتنفس والهضم وغيرها. كي تحصل على البروتين الذي يساعد على بناء الجسم وتعويض الأنسجة المفقودة. كي تحصل على احتياجك من الفيتامينات والأملاح المعدنية التي تقيك من الأمراض. كي تحصل على احتياجك من الألياف التي تساعد على مقاومة الإمساك والوقاية من بعض أنواع السرطان. ثانياً: وازن ما تتناوله من طعام مع النشاط الجسمي وحافظ على وزنك. وذلك لتقليل فرصة الإصابة بارتفاع الضغط وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والمفاصل والسكر. ثالثاً: اختر الغذاء الغني بالحبوب والخضراوات والفواكه. فهذا الأسلوب يزودك بما تحتاجه من الفيتامينات والأملاح والألياف والمواد النشوية المركبة ويقلل من فرص تناول الدهون. رابعاً: اختر الغذاء قليل الدهون بشكل عام وبالأخص الدهون والشحوم ذات المصدر الحيواني. لاضعاف فرصة الإصابة بالسكتة القلبية وبعض أنواع السرطان وتحقيق الوزن الصحي. خامساً: اختر الغذاء متوسط المحتوى من السكر. لإن الغذاء عالي السكر يزود بكمية كبيرة من السعرات الحرارية الزائدة عن الحاجة وقليلة العناصر المغذية كما أن السكر عامل مهم في الإصابة بتسوس الأسنان. سادساً: خذ غذاء متوسط المحتوى من الملح. لتقليل الإصابة بارتفاع ضغط الدم. سابعاً: امتنع نهائياً عن التدخين. فالتدخين يلعب دوراً مهماً في الإصابة بالكثير من أمراض الجهاز التنفسي وأنواع من السرطان وأمراض الرئة وكذلك البروستات كما أنه من العادات السيئة والمؤذية لك وللآخرين.


باب