أميرال2009

أميرال2009 @amyral2009

عضوة فعالة

•° الـتـيـس الـمـحـشـي المندي ي ي ي‏

أطباق رئيسية






http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742


قبل المـنـدي





!! تـنــبــيه !!



الرجاء وضع منديل او خرقه على حجرك او حضنك



!

!

!

!

!

يعني عشان وشو

!

!

!

!
!
!
!

!

!

!
!



عشان ماتحوس نفسك بسعابيلك












وبسم الله


طريقة مندي التيس المحشي بالرز على طريقة الأجداد

والموضوع يحتوي على 60 صورة مفصلة عالية الدقة

لذلك نعتذر لكم عن البطْ الذي سيحدث في عملية فتح الصور

ونأمل منكم ضغط ( تحديث ) عندما لا تفتح الصور معكم


نبدأ معكم على بركة الله ......


هذي سلمكم الله بعض المقادير المهمة ....


تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس




28
2K

هذا الموضوع مغلق.

أميرال2009
أميرال2009
رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله




نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر



نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك
أميرال2009
أميرال2009
نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك



نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك






نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك
أميرال2009
أميرال2009
نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب



ونتركه على النار



ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود



نضيف المزيد من الماء
أميرال2009
أميرال2009
ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء







نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر
أميرال2009
أميرال2009
وهذا سلمكم الله اللي عليه الكلام , التيس اللباني مصلوخ ومشيول اللي في بطنه بطريقة إحترافية وكل ما علينا بس إننا نقوم ( بتبذيحه ) بالسكين حتى نتاكد أنه يستوي مع جميع الجهات والأجزاء