الــــــــــــرز بالزنجبيل والزبادي ؛

بسم الله الرحمن الرحيم


نسلق اللحمة نصف سلقة ثم نحمر البصلة في الزيت حتى يصير لونها بني فاتح ثم نصفيها من الزيت ونرفع الزيت ثم نضع في الخلاط . البصل والزبادي وحبة طماطم وشوي صلصة . وفي نفس الزيت نحمر اللحمة السابق طبخها ومعها ثوم وحبات هيل وقرفة وقرنفل وزنجبيل وجوزة الطيب وخولنجان وخلطة البصل والزبادي ونتركها حتى يظهر الزيت على الوجة . نسلق الرز نصف سلقة نضع نصفة على الخلطة والنصف الثاني نضع زعفران ونرجعة مع الرز ونغطي حتى يستوي .