كل عام وانتم بخير اخواتي
انا عنددي خبره في الفراده من اكثر من 3 سنوات وكل شيى اعمل فيها البف والسمبوسة والفطا ار
اهم شيى في عجينة السمبوسة والبف ان تكون العجينة قا سية شوي عشان متلصق في الفراده وبعدين نا خذ شوي من العجينة
ونرش شوي من الدقيق على العجينة والمكان الي نبغى نفردفيه بعدين نفرد العجينة في الفرادة الخشب العا دية عشان متكون سميكة
نظعها في الفرده على الدرجة الكبيره ثما علىتعملي درجة اقل وهكذا حتى تكون عجينة رقيقة وطويل و عملي الي تبغي منها
ام فآآرس
•
كوري العجين كور صغيره ورشي عليها دقيق واخليها الفراده وجهزي الحشوه زي السمبوسه ثم ضعي العجين في القوالب الاستيك وتقفل ثك تقلي
الصفحة الأخيرة
وكمان حلوه افردي العجينه مرتين او مره في نص ساعه قد خلصتي
طبعا قطعي العجينه دواير ونثري عليها دقيق علشان ماتلصق وبعد 5دقايق ابدي افردي كل قطعه
واحشيها