السلام عليكم ورحمة الله
بدون مقدمات ..انا عند اهلي وحمولتي مشهورة بالمحشي ..يعني يدوخوووون لودروا ان سفرتي فيها
هالطبق,,وللمرة الرابعه اعتذر عن الصور لاني والله مااعرف>>اشغلتيهم بهالشي خخخخ
المقادير
..........................
كوسا+ وباذنجان اسود(صغار) وابيض يجي طويل+بصل الاصفر مو الاحمر+فليفلة باردة(صغار) هذي الخضار اللي بتنحشى
رز مصري منقوع نص ساعه
لحم مفروم
زيت زيتون(اسااسي)
بصل +وثوم+طماطم(مقطعين صغااااااار)
بقدونس +شبت(اسااسي)+كزبرة+نعنع(اساسي)
بهارات مخلوطة(اجيبها من القصيم) :) +ملح+مكعبين ماجي
الطريقة
.........................
1_نجيب قدر ونضع فيه كمية حلوة من زيت الزيتون ثم البصل المفروم وبعد مايصفر نضيف الثوم ثم اللحم المفروم والبهارات والملح ونقلب زييين..لحد مايتغير لون اللحم نضيف الطماطم المفرومة,,ونخلي اللحم المفروم لين يتسبك مع المكونات السابقة.
2_نضع الارز المصري المصفى من ماء النقع ونحرك زيييين..ونغطي القدر ونخليه على نار هاااادية لين تحسي الرز يتنفخ شوي بس بشرط مايلين. يعني ربع استوا.نطفي عنه النار
3_بعد ماتبرد شوي الحشوة نضيف لها البقدونس والشبت والنعنع والكزبرة ونحرررك زين.بكذا حشوتنا جاااهزة..للمعلومية احيانا احط بالحشوة بعد ما اشيلها من النار قطعة( قد نصف الكف) قمر دين منقعتها بشوي موية مغلية.
4_نحشي الخضار الموجودة معنا وعارفين ان جينا نحشي مانعبي الخضار للاخر عشان نعطي للارز فرصة ينفش جوا ..وكذلك نحشي البصل وطبعا عارفين طريقة تجهيزة للحشو كذا اخت فصلت الكلام فيه وبالصور كمان.
5_نصف الخضار بالقدر وانا شخصيا استخدم (المطبقية) بلهجة اهل القصيم وهي للي موعارفينها صينية معدن مثل القدر تماما ولكنها جدرانها قصيرة مومثل القدر ولها غطا( يتك عليها)يعني ينطبق زييين باحكام..اخلي الخضار كله تحت الا البصل فوق عشان ماينهري.
6_نضع بقدر صغير كمية الماء الكافية لطبخ المحشي واضيف مكعبين ماجي وشوية ملح..ونطبخه شوي وبعدين نشيله ونضيفه لصينية المحشي..احط الصينية ع النار ولما يغلي ششوي ضيف زيت الزيتون تقريبا كاسة الجبن السائل الكبيرة للكمية الكبيرة اما كاسة الجبن الصغيرة للكمية الصغيرة..
7_لما يغلي نوطي النار ونطبق المطبقية ونخليها عشان تستوي الحشوة اللي بداخل المحشي..
ويطلعلكم محشي بتاكلون صوابعكم وايديكم كلها خخخخخخخ..وبيهبل كل من اكله..هههه حشا ماصار محشي..
صحيح اطباقي من دون صور بس وربي الشاهد ما اعرض لكم الا الاطباق اللي انا متميزة فيها
ونتايجها خطيييييييييييرة
كمان احيانا انا اعمل محشي بصل لوحده..واسويله حشوة نفس اللي ذكرت ولكن ازيد عليها شوية تمر هندي+شوية دبس رمان بيطلع جناااااااااااااان..وهذولي اضيفهم لما اشيل الحشوة عن النار يعني وهي حاامية..
وكذلك الفلفل الحار الكبيييييير كمان احشيه بهالحشوة..
اتمنى تجربوها وتبشروني بنتايجها..
والف صحة وهنا ع قلوبكم السكرررررررررر :26: :26: :26:
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
يسلموووووووووو
تم الحفظ وانشاء الله التطبيق قرييييييييييييب
الله يسعدك
حبيبتي سلطانة الطيوبة
تم الحفظ وانشاء الله التطبيق قرييييييييييييب
الله يسعدك
حبيبتي سلطانة الطيوبة
زهرة الريف
الله يسلمك يالطيبة وشكرا ع المروور
ام هياوي
يسلم قلبك وعواااافي ان شالله
الله يسلمك يالطيبة وشكرا ع المروور
ام هياوي
يسلم قلبك وعواااافي ان شالله
ام فيصل
شرفتي طبقي يالطيبة ,, والف صحة وهنا ع قلوبكم
الشقاوة حلاوة
يشرفني احتفاظك بالطريقة وجعل فيه العااااااااافية
شرفتي طبقي يالطيبة ,, والف صحة وهنا ع قلوبكم
الشقاوة حلاوة
يشرفني احتفاظك بالطريقة وجعل فيه العااااااااافية
الصفحة الأخيرة
الله يعطيك العافية