أسعد الله أوقاتكم بكل خير
وأخيرا الحمدلله ظبطت معي
الكنافة
والسر في الحشوة . . . ؟!
الكنافة
المقادير
2 كيس كنافة
انا استخدم كنافة مخابز الأرياف
وهالسنة تجي بصحون
200 غرام زبدة المراعي
مقادير الحشوه
علبة نشاء ( 100غرام )
4كأس ماء
4فنجان سكر
4فنجان حليب جاف
6حبات جبن المراعي مربعات
1 علبة قشطه
1جبن شيدر المراعي
الطريقة
تكسر الكنافه إلى قطع
صغيره وتفرك بالزبدة
ترص نصف الكمية في الصينية
ثم توضع الحشوة وتكون سميكه قليلا ثم نضع باقي الكنافة وترصص
تحمر من أسفل ثم من أعلى
ثم تسقى بالشيرة
طريقة الحشوة
1
نضع في إناء الماء + النشاء +
الحليب الجاف + السكر
وتخلط على النار حتى تصبح
ثقيلة القوام أو ثخينه
2
ثم نخلط بالخلاط جبن الشيدر + جبن المربعات +علبة القشطة
3
ثم نخلطه مع الخليط السابق
ونحشي به الكنافه
طريقة الشيرة
2 كأس سكر
1 كأس ماء
تحرك على النار حتى يذوب السكر وفور الغليان نرفعها عن النار
ملاحظه
1
إذا أردتي الكنافة تكون ناعمة
مثل كنافة حلويات جهينه
أفرميها بفرامة البصل أم 3ريش
الكبيره براون
2
تكفي الكمية صينية تيفال اكبر
مقاس
و صينية صغيره
ومعاكم الصورة النهائيه
واعتذر ماكان عندي وقت أصور المقادير وخطوات الطريقة
وبألف صحة وعافية
.