@لسعة شقاوه@
•
رفع
سلطه الفلافل بالخلطة اللذيذة
المقادير
1 بطاطا كبيرة بقطع مع قشرها الى أصابع رفيعة .
1 – 2 خيار مقطع الى شرائح .
خيار مخلل مقطع الى شرائح .
2 طماطم متوسطة مقطعة الى شرائح متوسطة الحجم .
1 رأس خس مقطع الى قطع متوسطة الحجم .
بصل أخضر مفروم ( الكمية حسب الرغبة ) .
بصلة حمراء مقطعة الى جوانح ( اختياري ) .
نعناع طازج مفروم .
بقدونس طازج مفروم .
زيتون أسود أو أخضر شرائح .
فلافل مقطع الى أرباع ( الكمية حسب الرغبة ) .
صلصة السلطة ::::
1/2 كوب زيت .
1/4 كوب صلصة ايطالية جاهزة .
4 ملاعق طعام عصير ليمون .
1/4 ملعقة شاي كزبرة بودرة .
1/2 ملعقة شاي كمون بودرة .
1/4 ملعقة شاي ثوم مهروس .
1 – 2 ملعقة شاي سماق .
1/2 ملعقة شاي ملح أو حسب الرغبة .
صلصة الطحينة ::::
1/2 كوب زبادي .
1/2 كوب ماء بارد .
2 ملعقة طعام عصير ليمون .
2 ملعقة طعام مايونيز .
1 ملعقة طعام هردة ( طحينة ) .
رشة كمون .
رشة كزبرة بودرة .
1/4 ملعقة شاي ثوم مهروس .
ملح حسب الرغبة .
الطريقة
1
اقلي اصابع البطاطس في الزيت حتى تتحمر ثم ضعيها على ورق ماص .
اخلطي باقي مقادير السلطة معا جيدا ماعدا الخبز والفلافل .
لعمل صلصة السلطة اخلطي مقاديرها معا جيدا في الخلاط الكهربائي ، ثم اخلطي الصلصة مع السلطة جيدا .
صفي السلطة في صحن التقديم وصفي قطع الفلافل عليها .
لعمل صلصة الطحينة اخلطي مقاديرها معا جيدا في الخلاط الكهربائي ، ثم وزعي الصلصة على وجه السلطة وقدميها .
سلطة الكشري
المقادير
كوب عدس أسود مسلوق
كوب مكرونة مسلوقة
2حبة بطاطس متوسطة مقطعة ومقلية
3حبات باذنجان مقطعة مكعبات ومقلية بالزيت
2بصل متوسط مقطع جوانح ومقلي
خبز مقطع مكعبات ومقلي ( للوجة)
2جزرة متوسطة مبشورة
2حبة خيار مقطعة
2فلفل رومي مقطع
بقدونس مفروم للوجه
مقادير التتبيل :
3ملاعق كبيرة زيت زيتون ـ 2ملعقة شطة ـ عصير نصف ليمون ـ ملح ـ فلفل
مقادير الصوص :
علبة زبادي ـ 2ملعقة كبيرة طحينة سائلة ـ عصيرنصف ليمونه ـ قليل من الخل
الطريقة
نخلط المكرونة مع العدس
ثم نضع الخيار والجزر والفلفل
ثم نضع الخضار المقلية ونرشها بمقادير التتبيلة قبل التقديم بربع ساعة حتى تمتص الطعم
وقبل التقديم نضع الصوص ونضع عليه الخبز المقلي ونرش البقدونس المفروم
وتقدم وتاكلوها بالهناء والعافية
من الممكن نضيف لها كأس من الحمص المسلوق أو الذرة يعني كل وحدة ممكن تضيف للسلطة الشيء اللي تحبه وتغير اللي ما تبغاه يعني كل وحدة وذوقها في الأكل
_سلطة رولات الباذنجان
المقادير
باذنجان حجم كبير
بقدونس
بطاطس مقطع مكعبات صغييييرة ومقلي
طماطم بدون لب مقطع مكعبات صغيييرة
نقطع الباذنجان شرايح بالطول وتقلى
بعد القلي توضع بصحن فيه زيت زيتون
ملح وثوم وليمون ونقلبها من كل الجهات
نبدأ ناخذ وحدة وحده
ونحشيها بالحشوة
الحشوة هي الطماطم والبطاطس والبقدونس
متبلينهم بملح وليمون وشوي ثوم وزيت زيتون
نلفها مثل الأصابع
نحطها بصحن التقديم
نخلط علبة زبادي
1 ملعقة مايونيز
ملح/ ليمون
ونحطه على أصابع الباذنجان
نرش السماق والنعناع الجاف
لاتنسيني من دعواتك الحلوه
المقادير
كوب عدس أسود مسلوق
كوب مكرونة مسلوقة
2حبة بطاطس متوسطة مقطعة ومقلية
3حبات باذنجان مقطعة مكعبات ومقلية بالزيت
2بصل متوسط مقطع جوانح ومقلي
خبز مقطع مكعبات ومقلي ( للوجة)
2جزرة متوسطة مبشورة
2حبة خيار مقطعة
2فلفل رومي مقطع
بقدونس مفروم للوجه
مقادير التتبيل :
3ملاعق كبيرة زيت زيتون ـ 2ملعقة شطة ـ عصير نصف ليمون ـ ملح ـ فلفل
مقادير الصوص :
علبة زبادي ـ 2ملعقة كبيرة طحينة سائلة ـ عصيرنصف ليمونه ـ قليل من الخل
الطريقة
نخلط المكرونة مع العدس
ثم نضع الخيار والجزر والفلفل
ثم نضع الخضار المقلية ونرشها بمقادير التتبيلة قبل التقديم بربع ساعة حتى تمتص الطعم
وقبل التقديم نضع الصوص ونضع عليه الخبز المقلي ونرش البقدونس المفروم
وتقدم وتاكلوها بالهناء والعافية
من الممكن نضيف لها كأس من الحمص المسلوق أو الذرة يعني كل وحدة ممكن تضيف للسلطة الشيء اللي تحبه وتغير اللي ما تبغاه يعني كل وحدة وذوقها في الأكل
_سلطة رولات الباذنجان
المقادير
باذنجان حجم كبير
بقدونس
بطاطس مقطع مكعبات صغييييرة ومقلي
طماطم بدون لب مقطع مكعبات صغيييرة
نقطع الباذنجان شرايح بالطول وتقلى
بعد القلي توضع بصحن فيه زيت زيتون
ملح وثوم وليمون ونقلبها من كل الجهات
نبدأ ناخذ وحدة وحده
ونحشيها بالحشوة
الحشوة هي الطماطم والبطاطس والبقدونس
متبلينهم بملح وليمون وشوي ثوم وزيت زيتون
نلفها مثل الأصابع
نحطها بصحن التقديم
نخلط علبة زبادي
1 ملعقة مايونيز
ملح/ ليمون
ونحطه على أصابع الباذنجان
نرش السماق والنعناع الجاف
لاتنسيني من دعواتك الحلوه
الصفحة الأخيرة