الفزعه طريقه عجينه البيتزا

يا اختي بنصحك بعجينة العشر دقائق والله روعه

وهذا الرابط
اتمنى ان تستفيدي منه

http://www.lakii.com/vb/a-25/a-414624/

وهذا كمان
http://forum.********.net/showthread.php?t=862971

يا خساره مو عارف ليش الرابط التاني مو راضي يفتح
الربط التاني روعه
ساحاول ارساله مره اخرى

عجينه العشر دقايق بس الزيت لا تحطينه الا باخر شي لين تعجنيها

هلا عزيزتي انا طريقتي طريقة منال العالم بعجينتها مره هالعجينه وااااااااااااو والله صرت اعتمدها والا قبل كنت استهلك عجين ع الفاضي الحمد لله كانت تكون قاسية
شوفي حطي بوعاء ملعقة كبيرة حبوب خميرة وملعقتين كبيرة سكر ورشة ملح وبراس الملعقة الصغيرة باكنج بودره يعني شوي وهذا السر عشان العجينة تكون هشه و 3 ملاعق حليب بودره احيانا مايكون عندي فاحط ربع كوب لبن واذا عندك حليب ولبن ياسلام تخلطين المكونات الجافة شوي بعدين بعدين تحطين ربع كوب لبن والافضل يكون طلعتيه برا الثلاجة قبل وربع كوب زيت وتخلطينها بعدين تصبين كوبين وربع دقيق كويتي انا اقصد كوب الجبنة وتعجنين وتصبين مويه دافيه ( موب حاره دافيه اذا حاره بتخرب العجينة انتبهي) يعني بشويش شويش يمكن احتاج ربع كوب ماء وبعديتن تجلسين تعجنين فيها 10 دقايق بيدك اضربي فيها كلما كطولت مدة العجن كلما ضبطت العجينه وبعدين تحطين مسحة خفيفة زيت بوجه العجينه وتغطينها بنايلون وتدخلينها الفرن ( الفرن قد شغلتيه وانتي تعجنين 10 دقايق كذا وطفيه عشان يكون دافي ) ودخلي العجينةواتركيها تخمر من نصف ساعة الى 45 دقيقة لان فيها خميرة وعلى طول بتخمر وبعدين افرديها وقطعيها بكوب الجبنة ورصيها بالصينية وحطي عليها صلصلة البيتزا مع الزيتون والفلفل الرومي والجبن وخليها ترتاح 10 دقايق بعدين دخليها الفرن على درجة 200 لمدة 10 دقايق انا اذا حطيتها بالفرن ماروح اخاف تحترق انتبهي عليها خليها لون الذهبي بعدين طفي الناار من تحت وشغليها من فوق بس عشان تسيح الجبنة شوي يمكن ثواني وطلعيها بس مجرد تسيح الجبة غطي على الصينية بفوطة عشان تكون طرية وبس وبالعاااااااااافية