الفزعه يابنات اصدقاء زوجي متحدينه اطبخ ارانب وانا لك الله

استغفر الله
مااتقبل شئ اسمه ارانب

لكن اكيد لازم تسوين ملوخية بالارانب
اكيد الاخوات ماراح يقصرون

الله يكووون بعونك
بس روحى قسم الطبخ يكون احسن
يمكن تلقين اللى تبين
وانشالله تكوون سفره الارانب احلى واحلى

سوي ملوخية ناعمه بالارانب بنفس طريقة الملوخية بالدجاج
وسوي ارنب محشي بالرز المفلفل واللحمه (انا ما جربته لكن نفس طريقة الدجاج اكيد يضبط)
وسوي مثلا فريكه واشوي الارانب وحطيها فوقها وحطي مكسرات على الوجه
ولا تنسي تخبرينا شو صار معك

تقدري بعد تقطعي لحم الارنب مثل الدجاج المسحب من العظم قطع صغيره وتسويه بصلصة حلوه حامضه مثل الصينيه مالت الروبيان مع قطع مربعات صغيرة من الفلفل البارد تطلع حلوه اعتقد

مع اني عمري ما ذقت الارنب بس يقولون لحمه لذيذ والله اعلم هههههه

شوفي هذي الوصفة

كسرولة الأرانب

المقادير

4 أرباع أرنب- 150 مل خل

4 ملاعق كبيرة زيت

ملح وفلفل – ورقة غار

25 جم دقيق عادى

8-11 بصلة صغيرة

قرن فلفل أحمر – 100 جم جزر

300 مل ماء

ملعقة صغيرة حبوب خردل

ملعقة كبيرة جيلية الكشمش الاحمر

أغصان البقدونس .

الطريقة

ضعى قطع الأرنب فى كسرولة امزجى الخل وملعقة زيت كبيرة والملح والفلفل صبى المزيج فوق قطع الارانب ثم أضيفى ورقة الغار انقعى الأرنب لمدة 120 – 180 دقيقة مع التقليب من حين لأخر أزيلى قطع الأرنب من سائل النقع وضعيها على ورق ماص وغطيها بالدقيق سخنى الزيت فى مقلاه ثم اقلى قطع الأرنب حتى تحمر وانقليها الى كسرولة اطبخى البصل فى الزيت حتى يتحمر وأضيفيه الى الكسرولة اقلى حلقات الفيلية فى مقلاه ثم أضيفيها الى الكسرولة مع بقية عناصر وتبليها حسب الذوق صبى سائل النقع واخلطى كل العناصر مع بقية العناصر وتبليها حسب الذوق صبى سائل النقع واخلطى كل العناصر جيدا غطى الكسرولة وضعيها فى فرن متوسط الحرارة لمدة 150 دقيقة حتى ينضج لحم الأرنب .

الكسرولة الظاهر مقصود فيها صينية

_2_
وجبة صحية من اللحوم (لحم الأرانب):
* المقادير:
1 كيلو لحم أرانب مقطع إلى أجزاء صغيرة
ملح (http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Salt.htm) وفلفل
3 ملاعق صغيرة مستردة معدة
3 ملاعق صغيرة زيت خضراوات
1 كوب خل أبيض
4 ثمرات بصل (http://www.feedo.net/LifeStyle/Gardening/Onion.htm) صغيرة الحجم
شريحتان لحم بقرى تقطع إلى مكعبات صغيرة
1 ثمرة برتقال (http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/FoodComposition-TomatolOrange.htm)* الطريقة:
- يدفأ الفرن حتى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- يتبل لحم الأرانب بالفلفل والملح والمستردة.
- يوضع لحم الأرانب فى صينية مدهونة بقليل من الزبد ثم يوضع فوقها الزيت والخل الأبيض.
- يوضع البصل ومكعبات اللحم البقرى.
- يخبز لحم الأرانب فى الفرن لمدة 30 دقيقة بعد تغطية الإناء، ثم ينزع الغطاء لتقليب اللحم.
- يعصر عصير البرتقال على لحم الرانب. ينزع الغطاء من على الأرانب ويترك لمدة 30 دقيقة اخرى حتى تمام نضج الأرانب.
- يقدم لحم الأرانب مع شرائح البرتقال أو البطاطس (http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/FoodComposition-Potatoes.htm) البيوريه. * تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 573
إجمالى الدهون = 31.4 جرام
الكوليسترول (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = 139 ملجم
الصوديوم (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 330 ملجم
إجمالى الكربوهيدرات (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 12.4 جرام
الألياف (http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm) = 2.6 جرام
البروتينات (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Protein.htm) = 48.5 جرام


طبق الأرانب مع المشروم (Rabbit stew)

المقادير:

كيلو من لحم الأرنب (إذا لم يتواجد يستبدل بالدجاج و لا يؤثر كتير بالطعم..على أن يكون منزوع الجلد)
بصلتان متوسطة الحجم..مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
فطر ..مقدار نصف كاسة
*2 جزر..مقطعة إلى دوائر..(و ان يكون نصف مطهي) و هذه إختيارية فأنا لا أضيفه
كاسة ماء (أو أكثر حسب كمية الطبخة)
2 م.ك طحين
ربع اصبع زبدة
2م.ك زيت زيتون
بهار الباربكيو

الطريقة:

1- بطنجرة نضع زيت الزيتون و الزبدة و من ثم نضيف لحم الأرنب أو الدجاج و نقلبه حتى
يصبح لونه ذهبياً.
2- بعد ذلك نضيف البصل و نقلبه حتى يذبل ثم نضيف المشروم (الفطر) و الجزر إذا رغبتم
و نقلبهم لعدة دقائق.
3- نضيف الطحين و البهار و الماء و نقلبهم و من ثم نغطي الطنجرة و نتركه لكي يطهو لمدة 20 دقيقة.

*يفضل طهيه بطنجرة الضغط (Presto) حيث يصبح اللحم طرياً و لا يجف المرقة و لكني
جربته بدون طنجرة الضغط و طلع تمام.

يقدم مع الأرز.. أو الخبز الفرنسي و بجانبه بطاطا مهروسة.

حيث هناك طريقة جميلة لتقديم البطاطا المهروسة..فبعد هرس البطاطا و إضافة الملح و قليل
من الحليب و الزبدة و قليل من البقدونس المفروم ناعم..يوضع في الكيس المخصص للكريمة لتزيين الكيك..أو كيس عادي..و عمل دوائر صغيرة ..ثم خبزه لمدة 25 دقيقة بالفرن.