*** الفسنجون ***

الفسنجون عبارة عن مرقة الجوز وهي ايرانية الأصل ، أكله شتوية ، اتمنى ان تجربوا الوصفه وان شاء الله تعجبكم


المقادير:::

- نصف دجاجة مقطعه الى 4 اجزاء
- بصلتين
- قليل من الزيت
- كوب جوز ( مطحون ومكسر )
- ملعقتين كبار من دبس رمان ( معجون الرمان )
- ملعقه صغيره من الملح
- قليل من الزعفران
- ملعقتين كبار معجون طماطم
- قليل من عصير الليمون
- ملعقة متوسطة سكر
- قليل من الزنجبيل
- ماء + كركم + رشة ملح + دارسين ( قرفة ) < لغلي الدجاج >


الطريقة :::

- نغلي الدجاج بالماء والكركم والدارسين والملح على حده .
- نطحن كمية من الجوز ونكسر البقيه ليكون لدينا مقدار كوب من الجوز.
- نحمر البصل المقطع الى مكعبات صغيره بالزيت ثم نضيف الجوز و 5 أكواب من ماء الدجاج ونتركة مغطى الرأس ليغلي .
- نضيف دبس الرمان والملح و الزنجبيل بعد غليان المرقة .
- نضع الدجاج على مرقة الجوز ثم الزعفران والليمون ومعجون الطماطم والسكر .
- يترك مغطى الرأس الى ان تثخن المرقة قليلا ، تقدم المرقه مع الأرز الأبيض بالزعفران والزرشك حسب الرغبة.
< يمكن اضافه قليل من الزبيب الى المرقه حسب الرغبه >
< يمكن استخدام اللحم المفروم وعمله كفته وبعد ذلك يضاف للمرقة >



أول مشاركة لي وان شاء الله تنال على اعجابكم
بألف عافية