*&* الفطائر الضاحكة *&*
السلام عليكم ورحمة الله :
كيفكم اخواتي اليوم عامله لكم الفطائر الضاحكة من مطبخي وعلي طريقتي تفضلوا حياكم ....
ولكن قبل البدا .....
احبتي اوصيكم ونفسى باستغلال كل لحظات هذا الشهر الكريم
واياك واياك ان يضيع منك فما هي الا لحظات ويصل الفائزون ويتحسر المفرطون ....وما يدرينا لعلة اخر رمضان لنا ....
اجعلى لسانك رطبا بذكر الله دائما ....اكثري من الختمات للقران القريم ....اكثري الصداقات والاحسان ....والقيام والركعات ...
واحتسبي على الله كل عمل تقومى به ....
وقد ياتي الحيض وعندها تكسل النفس اقول اياك ان تضعف همتك بل استغلي هذا الوقت في الذكر والاستغفار وقراة القران واعمال الخير الاخري ......
اخيرنا لاتنسي الدعاء الدعاء في هذا الشهر الكريم وخاصة عند الافطار ووقت السحر وفي السجود ......
اسال الله ان يعننا على ذكرة وحسن عبادة وان يرزقنا الاخلاص والقبول والفوز بخيرات هذا الشهر والفوز بليلة القدر اللهم آآآآآآمين ...
*&*بسم الله نبدا في الفطائر *&*
بصراحة لذيذة جدا وطعمها شبية بالشورما العربي ..
مقادير العجينة :
2كاس دقيق .
ربع كاس زيت .
بيضة .
3ملاعق حليب بودرة .
ملعقة سكر +ملح .
2ملعقة خميرة فورية .
مقادير الحشوة :
دجاج مفتت (ان عملت حبتين دجاج سلقتها مع ملح وبهارات وبعد ان تستوي اقوم بازلة الجلد والعظم وافتت الدجاجة وتوضع في طبق على جنب )....
4حبات خيار مقطعة صغار ....
حزمة خس مقطعة شريح صغيرة .
مايونيز +جبنة سائلة ...
ممكن اضافت بيض مسلوق مقطع صغار لكن بصراحة ماجبيتة ....
وممكن اضافت مخلل او زيتون حسب الذوق ...
*&*ثم تضاف الى الدجاج المفتت انا لم احدد ملاعق المايونيز والجبنة لكن تكون الجبنة اكثر مثلا 5ملاعق مايونيز نضع 7 ملاعق جبن ... والكمية حسب الرغبة ...
***&*** وهذى صورة الحشوة جاهزة :
الطريقة :
تخلط مقادير العجينة مع اضافت ماء دافي حتى نحصل على عجينة متماسكة وطريه وهذا مهم ..
ثم تخمر ثم تخمر لمدة ساعة او ساعتين ...
ثم تفرد وتقطع على شكل دوائر بحافت الكوب
مع ملاحظة ان تكون سميكة شوي بسمك 1 او 2 سم وهذة النقطة مهمة جدا ....
ثم تقلي في الزيت ...
***&***وهذى صورتها بعد القلي :
*&*ثم تشق من طرف واحد وتحشي بالحشوة السابقة الدجاج مع الخيار والخس والجبن والمايونيز وتقدم وعلكم بالف عافية ...
ملاحظة : ممكن ان تحشي بالجبن والبقدونس والزيتون ..كمان لذيذ ..
**&** وهذى الشكل النهائي :
وعليكم بالعافية ....