يلّا نبداا ::
ملاااحظة :: رح تحتاجين بهـ الوصفة الشوّاية الي فيها خطوط اللي تعطي الشكل المخطّط للشي المشوي فيها ..البداية ::
طبعاً رح نحتاج عجينة أي عجينة إنتِ متعودة عليها وتضبط معكـ ..
هنا العجينة عجينة الـ 10 دقائق ..
2 كوب ماء دافئ + 2 كوب طحين + 2 ملعقة كبيرة فوريّة +رشّة ملح + فنجال قهوة سكّر ..
تمزج مع بعض لتكوّن مزيج لزج وتتركـ 10 دقائق في فرن دافئ حتّى تتخمّر ثمّ يضاف إليها 3 كوب دقيق و 1\2 كوب زيت وتعجن جيداً ثم تستخدمـ ,,
طبعاً الكميّة هنا كبيييرة فعلى حسب أفراد عايلتكـ تعملين الكميّة ..
وهذي العجينة بعد العجن ::
تقسّم العجينة لكرات متساويّة متوسّطة الحجمـ
تجيبين الشوايّة وتحطّين فيها من الكرات
اللي وتسكرينها وتخلّينها لمّا تنضج ويتحمّر لونها ~
"
وبهـ الوقت تكوينين مجهزة وعاء بلاستيكي وبغطاء ومجرّد ما تخلصين منهمـ تحطّينهمـ بـ العلبة
وتسكرين عليهمـ عشان ما ينشفون يعني أوّل بأوّل ..
يتبع
بعدين بسكين حادهتقصين هذي الأقراص اللي سويتيها بعكس اتجاه الخطوط وتفتحينها
زي (الخبز) تمامـ .. "ملاحظة " :: لمّا كانت حارّة كان فتحها ( بالنسبة لي) أسهل ~
رح تصير عندكـ كذا ::
الحين نجي للحشوة ::
رح تحتاجين
- دجاج مقطّع صغييير ..
- جزر
- بصل وثوم وزيت زيتون
- وأي خضروات إنتِ تحبّينها فـ طبختكـ ..
- بهارات وملح
تحمسين البصل والثوم بالزيت ثمّ تضيفين الجزر وتخلطين لمّا يتذبّل
تضيفين الدجاج والبهارات وزيت مرّة ثانية وماء عشان نسوي الدجاج ..
هذي الحشوة الأساسيّة وممكن تضيفين عليها جبن شيدر مبشور
أو تحطّين فـ السندويشات طحينة وشرايح طماطمـ وتستخدمين الحشوة بلا إضافات ..
تحشّين السندويشات وتقدّمـ دافئة
وبـ صحه وعافيه
اكرر الموضوع منقول لاخت فاضلة في احد المنتديات جزاها الله خير
تسلمي عالنقل الحلو حبيبتي