بسم الله الرحمن الرحيم
كيف الحلوااات ؟
اليوم. ع الفطور عملت فطير مشلتت وصورته لكن وان شاء الله يعجبكم
طبعا الفطير المشلتت فطور مصري اصيل خصوصا في الصعيد والقري
نبدا بسم الله
المقادير بسيطة جدا
نص كيلو طحين تقريبا 3 كوبايات
وذرة ملح
وذرة سكر
وكوباية وربع ماء
تنحط كلها ع بعض في العجانة او بايدك اهم شئ تعجن مدة طويلة
ونسيبها ترتاح ساعة ودا مهم جدا عشان تتماسك وماتتقطع وقت الفرد
ثم نقسمها 8 قطع وندهنها بالزيت
ونغطيها ترتاح نص ساعة كمان
نييجي لمرحلة الفرد
هنحتاج قشطة وزبدة
انا استعملت علبتين قشطة المراعي
و250جرام زبدة
ولو سمن بلدي وقشطة فلاحي يكون احلي واطعم
ناخذ اول قطعة عجين ونفردها ع الرخامة ونحط تحتها زبدة وفوقها زبدة
ونفردها ونمطها بااليد لحد ماتكون شفافة جدا
ونطويها وندهن الوش بقشطة ونركنها ع جنب
وناخذ قطعة تانية ونفردها بنفس الطريقة ونجيب الاولي ونحطها في المنتصف
ونطوي الثانية عليها ثم باقي القطع بنفس الطريق
بمعني الاولي داخل الثانية والاولي والثانية داخل الثالثة والثلاثة داخل الرابعة وهكذا. ونضغط عليها باليد بشكل دائري
ونتركها ترتاح شوي
ونضعها في فرن ساخن لمدة 20
دقيقة في الرف الثاني من تحت
ودي النتيجة
يتبع
اول ما تطلع سخنة تغطيها بقصدير
لحد ماتبرد شوية وتقطعيها وتقدري تعملي كمية
وتقطعيهم وتحطيها في الفريزر ووقت الاكل تسخني في الميكرويف
كانها لسه طازة
هنا اكلناها مع جبنة وعسل ابيض
وبتكون جميلة جدا مع العسل الاسود وعليه معلقة طحينة
وممكن تاكليها لوحدها مع كوباية حليب دافية امممممم رووووعة
جربوها وادعوا لي
وتحياااتي للجميع