الفطير........................... للي يحبوه

السلام عليكم
اقدم لكم هذا الفطير المشلتت وارجو ان يعجبكم
المقادير
كيلو دقيق ابيض--- ذرة ملح -- 4/ 1 كيلو زبد مقدوح

الطريقه
ينخل الدقيق مع الملح
يعجن الدقيق با الماء ليكون في النهاية عجينه متوسطة الليونة شديدة القوا م حتى يمكن تشكيلها كما نشاء
يقطع العجين قطعا صغيرة فى حجم البرتقاله المتوسطة تقريبا ويغطى العجين بقطعة
من القماش حتى لا يجف
يؤخذ قطعة من العجين وتفرد بالنشابة مع رش الزبد المقدوح للمساعدة على الفرد
وبعد فرد العجين بالنشابة يشد بالايدي ويرقق الى ان يصل درجة الجلاش تقريبا
ان امكن
يرش سطح رقيقة العجين بالزبد المقدوح ثم تطبق مرة ثانية فى شكل برتقالة ويضغط
عليها بكف اليد حتى تفرد بسمك 2/ 1 سم
تحضر صينيه وتدهن بالزبدة وترص طبقات الفطير ثم يرش السطح باالزبد المقدوح
وتدخل الصينية الفرن وعند ما يحمرالوجة ترفع الصينة من الفرن
ويقدم الفطير ساخنا بعد اضافة السكر البودرة على السطح او اضافة العسل الابيض او المربى او الجبن كل منا حسب رغبته
.............وبالهناء والعافيه ...............