بمناسبه موسم الفقع اعاده الله علينا كل عام
تفضلوا هذا الموضوع جزى الله صاحبه خير الجزاء ...
الفقع
للفقع اهمية كبيرة في هذه الايام وهو حديث المجالس وتكثر الاسئلة عنه وعن واماكن وجوده وللبحث عن الفقع يتم
بمراحل متتالية وهي :
1 ـ البحث في اوقات الصباح والمساء وذلك للضل ووضوح التشقق على الارض
2 ـ عند وجود القع يتم الحفر على جانبي الفقع وذلك للمحافظة على الفقع وسلامته
3 ـ ازلة ما عليه من اتربه وتنظيف ما حوله من تراب ولابد ان يظهر اكثره فوق الارض ليسهل قلعه
4 ـ اخراج الفقع من مكانه بعناية فائقه حيث انه معرض للكسر وذلك لهشاشته
5 ـ ازالة العرق الخاص به وارجاعه لمكانه في الارض مع افضلية عدم قطع العرق من مكانه في التراب
6 ـ عند وجود فقع لابد من وجود فقع اخر بجواره حيث نادرا ما تجد الفقع لوحده حيث لابد من وجود خويه
7 ـ صورة لثلاث محلات متجاوره في احد الاماكن في تمير
8 ـ لابد من عدم اخذ الفقع الصغير وتركه حتى يكبر
9 ـ مع تمنياتي لكم بوجبة هنيئة وبالصحة والعافيه
وقد قيل في المثل إذا جا الفقع فصر الدواء واذا جا الجراد فانثره
الفقع :
الاسم المحلي : الفقع ،،
الاسم العلمي : الكمأ،،
الفصيلة : الترفزية ،،
يوجد اربع انواع من الفقع هي الزبيدي والخلاصي والجبأة والهوابر وتنمو في التربة الرملية الطينية الناعمة قليلة الاملاح تسمى ( دمثة ) اي السهلة اللينة .
وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم الكمئة من المن ومائها شفاء للعين .
وتخرج بعد الامطار ،،
والزبيدي من اجود انواع الفقع واغلاها والذها طعماً ومشهور في الجزيرة العربية وهو ذو قيمة غذائية عالية اذ يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات وغني بفيتامين ( أ ) ويتميز بلون ابيض ناصع ورائحة قوية مميزة ويباع باسعار مرتفعة .
ينمو في مناطق محدودة ذات تربة جيدة بجانب نبات الرقروق ولا يظهر الفقع بلا امطار الوسمي المصحوبة بالرعد والبرق والتي يجب ان تليها امطار ( التلوي ) وهي لاتقل اهمية عن امطار الوسمي على ان تكون المدة بينهما ليست طويله في حدود 15 يوم تقريباً .
اما الخلاصي فهو اقل جودة من الزبيدي ويتميز بلون بني مائل الرصاصي وله طعم طيب وهو اكثر انتشاراً من الزبيدي واقل سعراً .
اما الجبأة يتميز بلون بني مائل إلى الوردي وهو اقل جودة من الخلاصي واقل انتشاراً .
اما الهوابر ( هوبري ) يتميز بلون بني داكن مائل إلى الاسود وهي سريعة النمو وتظهر بعد امطار الوسمي بعشرين يوم تقريباً وظهورها دليل على ظهور الزبيدي والخلاصي وتنمو مجتمعة كل ثلاث إلى خمس في مكان واحد وتكون بحجم حبة الحمص وغير متجانسة وتاكلها الطيور .
ويستعمل الفقع في الاكل حيث يؤكل مع الرز ( المكبوس او مطهياً مع اضافة قليل من السمن البلدي بعد ان ينضج او مشوياً .
ومن طرق حفظه قديماً تقطيعه على شرائح ثم تجفيفه على بيوت الشعر او سقوف المنازل في الهواء الطلق لإستعماله خلال فترة الصيف .
الموضوع منقول للافاده ..
واذا كان مكرر او ممنوع يرجى الغائه .
ياملح هالفقع اشتقت للبر