الفلاااافل ...

رفع

رفع

اليكم طريقه رهبيه للفلافل (الطعميه )ومقاديرها كالتالي :






(نقع الحمص الناشف لمده 12ساعه )


2 كاس حمص (حب )


كاس بقدونس وكزبره خضراء
كاس شبت
بصل اخضر
فلفل اخضر حار


بيكربونات الصوديوم
بيكنج باودر


(3 روس ثوم -2بصل (حسب الرغبه )
ملعقتين كبيرة دقيق
رشة من السمسم -
5 أكواب زيت للقلي


2/ملعقه كبيره ملح _2/ملعقه صغيره فلفل صغيره _2/ملعقه صغيره بهارات _1/ملعقه صغيره كزبره مطحونه _نصف ملعقه صغيره كمون



الطريقه


1/يطحن الحمص المنقوع بالخلاط





2/يفرم البصل والثوم ثم يضاف الي الحمص (الخليط)ويضاف الدقيق








3/يضاف الكزبره والبقدونس الى الخليط ويضاف البيكنج باودر والبيكربونات الصودا والسمسم إلى خليط الفلافل

4/يضاف البهارات والملح الي خليط الفلافل وتعجن جيدا ثم تترك في الثلاجة لمده تتاروح مابين الساعه والنصف الي ساعتين و تكور باليد حتى تحمر من الوجهين.








و يقلي بشكل يدوي ملاحظه (يمكن استخدام اله خاصه للفلافل اثناء تكويرها في الزيت)





تقدم الفلافل عادة كحشو لرغيف من الخبر) وتؤكل سندويتشات الفلافل ساخنة مع سلطة الطحينة أو الخضراء اوالمخللات )













بالهنا والشفا

منقووول

الله-يعافيك-انااستخدم-فرامة-اللحم-ونفس-المقاديربس-انااضيف-معه-الفول
الاصفرالمدشوش
يطلع-جنان-وافرزن-الباقي-بس-لماابي-اطلعه-وبعدين-لمايفك-الثلج-منه
--عاحط-عليه-البيكربونات-الصوديوم-والباكينج-باودربس-كميه-قليله-براس-الملعقه-الصغيره
وكمون-وكزبره-وفلفل-اسودوملح
مابي-منكم-الادعوه-لي-ولااهلي-الله-يجعلهابموازين-حسناتكم