الفلفل المحشي ........... بالمكسرات والرز

المقادير:

ـ كيلو فلفل أصفر
ـ نصف علبة رز باسماتي
ـ 4 فصوص ثوم مفرومة
ـ ربع كيلو من كفتة لحم الغنم
ـ 3 ملاعق من الجوز المبشور
ـ كوب زبيب منقوع في الماء
ـ ملح وفلفل أسود طري
ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما
ـ 4 ملاعق من جبن كرفت المبشور.


طريقة التحضير:

1 ـ أزيلي الجزء الأعلى من كل فلفلة واحتفظي به جانبا. حمي أربع ملاعق من الزيت في قدر عميق، ثم اقلي فيه البصل والثوم لدقيقتين

2 ـ اضيفي الأرز واستمري في الطبخ الى أن تمتص حبات الأرز الزيت. اضيفي نصف لتر من الماء، واتركي المقادير على نار هادئة الى أن تتبخر السوائل تماما

3 ـ عندما يبرد الأرز اضيفي إليه الجوز والزبيب، واخلطي المقادير قليلا. اقلي الكفتة في أربع ملاعق من الزيت، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود. استمري في الطبخ على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، ثم اضيفيها الى الخليط الأول

4 ـ اخلطي المقادير معا، ثم احشي بها حبات الفلفل. رشي وجهها بالجبن، ثم غطيها بقشرة الفلفل، واتركيها تنضج في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة.