مررررررراحب حوائيات كل سنه وانتو بخير وصحة وسلامة
سؤالي عن المشاوي اوصال اللحم ودجاج ابي طريقة تطلعه زي مشاوي المطاعم
بالنسبة للكباب الدجاج وبرضوا اللحم ما يضبط معي ابدا ابدا يطيح من الاسياخ وقت الشوي والطعم يارب لك الحمد
احط بصل واعصره عشان الموية تروح وثوم واحيانا بقدونس وكزبره وبهارات وجربت كذا طريقة بس للاسف :44:
وزياده على كذا اعصر اللحمة او الدجاج وجربة الطازج افرمه في البيت والمجمد نفس النتيجة:icon33:
حبه توت @hbh_tot
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ام العيشة
•
اب
بالنسبه لطريقة اوصال اللحم تغسلين اللحم مظبوط وترشين عليه ملح وشوية فلفل اسود بس من دون تنقيع وتحطينها بلاسياخ
و تدخلين بصله ثم طماط ثم لحمه وبعده شحم ثم بصل وطماط الى حد ما تمتلي الاسياخ والشحم علشان يطري اللحم هذى طريقتنا في الشوي على الفحم
وتصير مثل المحلات واحسن بعد لان كثره البهارات تغير طعم الشوي في اللحم اما الدجاج الاحسن يتبل بالبهارات
وطريقة تنقيع اللحم غلط لانها تخلي اللحم قاسي
اما بالفرن ماجربنا
اما الكباب جربي يكون فرم اللحم خشن مره مو ناعم ومعه شوية شحم والبصل يكون مقطعته صغير باليد مو بالفرامه وحطيه في الثلاجه على الاقل ثلاث ساعات
وان شاء الله يظبط
و تدخلين بصله ثم طماط ثم لحمه وبعده شحم ثم بصل وطماط الى حد ما تمتلي الاسياخ والشحم علشان يطري اللحم هذى طريقتنا في الشوي على الفحم
وتصير مثل المحلات واحسن بعد لان كثره البهارات تغير طعم الشوي في اللحم اما الدجاج الاحسن يتبل بالبهارات
وطريقة تنقيع اللحم غلط لانها تخلي اللحم قاسي
اما بالفرن ماجربنا
اما الكباب جربي يكون فرم اللحم خشن مره مو ناعم ومعه شوية شحم والبصل يكون مقطعته صغير باليد مو بالفرامه وحطيه في الثلاجه على الاقل ثلاث ساعات
وان شاء الله يظبط
الصفحة الأخيرة