بسم الله الرحمن الرحيم
الفيتامينات ( أ, د, هـ , ك ) هي فيتامينات من عائله واحدة, لها صفتان مشتركتان, فكلها تنحل بالدهون, وكلها تخزن في الأنسجه الدهنية في جسمك . غير أن لكل منها, شأن أفراد العائلة الواحدة , شخصيته المستقله و الخاصة . فأولها يحافظ على رطوبة جلدك, والثاني يحمي عظامك والثالث يبقي أجهزة التكاثر بحالة جيدة والرابع يمكنك من صنع بروتينات خاصة . ولكن كيف ؟ تابع القراءة .
---فيتامين (أ) ---
الفيتامين أ هو مغذ مرطب , إذ يبقي جلدك وأغشيتك المخاطيه ( وهي الأنسجة الزلقه التي تبطن العينين والأنف والحلق والمهبل والمستقيم)ناعمة ولينة . كما أن الفيتامين (أ) هو فيتامين الإبصار, وهو أحد مكونات ما يسمى (11-CIS RETINOL) وهو بروتين في الخلايا خلف عينيك يمكنك من الإبصار حتى حين يكون الضوء خفيفا, كما أن الفيتامين*أ* يساعد على نمو العظم السليم والأسنان , ويبقي على نشاط جهاز الإخصاب ويشجع جهاز المناعة على قذف الخلايا التي تحتاجها لمحاربة الالتهابات الجرثومية .
هنالك مادتان كيميائيتان توفران الفيتامين *أ* - الريتنويدات والكاروتينويدات - . والريتنويدات هي مركبات تبدأ أسماؤها بالأحرف "ريت" : ريتينول , ريتنالديهايد, حمض الريتنونيك , وما الى ذلك .
وتوجد هذه العناصر التي تذوب بالدهون في العديد من الأطعمة ذات المنشأ الحيواني مثل الكبد والحليب كامل الدسم والبيض والزبد. والريتنويدات تعطيك الفيتامين*أ* من النوع " الجاهز ", وهو نوع من المغذيات التي يمكن لجسمك أن يستعملها على الفور .
الشكل الثاني من الفيتامين *أ* هو بعض أنواع الكاروتينويدات - وهي ذات ألوان صفراء وحمراء وخضراء قاتمة- وهي موجودة في الفاكهة والخضروات . والكاروتينويدات هي طليعة الفيتامين *أ* إذ هي عناصر كيميائية يحولها الجسم إلى مواد شبيهة بالريتينول.
لقد تعرف العلماء حتى الآن على 500 نوع مختلف على الأقل من الكاروتينويدات, علما بان واحا في كل عشرة فيها - أي خمسين نوعا - هي مصدر من مصادر الفيتامين*أ* , وأهمهاقطعا هو بيتا-كاروتين , وهو صباغ موجود في الفاكهة والخضروات ذات اللون الأصفر الفاتح ةالأخضر الغامق .
دلت الأبحاث الأخيرة أن هذه الكاروتينويدات تلعب دورا هاما في الحفاظ على قوة البصر , إذ تمنع أو تبطئ الإصابة بداء " الانحطاط القشري" , وهو تلف متزايد في شبكية العين قد يصاب به الإنسان لدى التقدم في السن, وقد يسبب فقدان البصر المركزي ( القدرة على الرؤية الواضحة التي تمكن الإنسان من القراءة او القيام بالأعمال التي تتطلب دقة بصري ).
ونظرا لأن الريتينول هو المصدر الأكثر فعالية للفيتامين*أ* فإن الحصة الغذائيه الموصى بها للفيتامين*أ* تكتب عادة مكافئ الريتينول وتختصر بالحرفين RE.
نقل حرفيا من كتاب " الغذاء صحة ورشاقة"
وشكرا ...:21: :21: :21:
روزدانا @rozdana
عضوة
هذا الموضوع مغلق.
روزدانا
•
أشكرك عزيزتي مراميه بالنسبه لسؤالك بصراحه انا ما سمعت ان حبوب الفيتامينات انها تسمن وبصراحه ما أقدر أفيدك بهذه النقطه أبد وانا أضم صوتي لصوتك في ان العضوات ياريت يساعدونا على ايجاد الجواب على سؤالك
تقبلي تحياتي...
اختك روزدانا
تقبلي تحياتي...
اختك روزدانا
من الفيتامينات الضرورية للجسم فيتامين «أ» الذي يلعب دوراً مهماً في نمو خلايا بشرة الجلد فهو يحافظ عليها،
ويقيها من الشيخوخة المبكرة، اضافة إلى ذلك فهذا الفيتامين يعتبر ضرورياً للعين والنظر، ويعد فيتامين «أ» من مضادات الأكسدة التي تمنع حدوث التلف والأذيات التي تحدثها الجزيئات الحرة الضارة بالجسم والتي تساهم في حدوث العديد من الأمراض، ولهذا فإن مضادات الاكسدة ومن بينها هذا الفيتامين ينبغي الحصول عليها من أجل التمتع بالصحة والعافية والحيوية.
مصادره الغذائية يتوفر فيتامين «أ» في الأطعمة الحيوانية المصدر كالزبدة والحليب ومشتقاته وزيت السمك وصفار البيض والكبد، اضافة إلى ذلك فهو يتوفر في الاطعمة النباتية على شكل مركب كاروتيني يتحول من الجسم إلى فيتامين «أ» ومن هذه الأطعمة الجزر والبندورة والتفاح والمشمش والبطاطا والسبانخ والبطيخ والبرتقال والبقدونس.
المظاهر السريرية من أهم المظاهر السريرية التي تنجم عن نقص الوارد اليومي من فيتامين «أ» نذكر: ـ شيخوخة الجلد المبكرة وضعف في ملحقاته كالشعر.
ـ اضطرابات في العين بسبب الجفاف الذي يحدثه النقص في هذا الفيتامين.
ـ ضعف في المناعة.
ـ حصى الكلية.
ـ اضطراب النمو عن الاطفال.
أما الأعراض الناجمة عن زيادة الوارد اليومي منه فتتجلى في المظاهر السريرية التالية: ـ جفاف الجلد.
ـ فقدان الشعر وتساقطه .
ـ الغثيان والدوخة.
ـ الصداع.
ـ قلة الشهية .
ولمنع حدوث مثل هذه الأعراض والاضطرابات التي تنجم عن التسمم بفيتامين «أ» ينصح بالحصول عليه من الأغذية المتناولة يومياً وعدم تناوله بشكله المصنع الدوائي إلا بعد استشارة الطبيب الذي يحدد مدى حاجة الانسان لهذا الفيتامين لأن الفيتامينات بشكل عام رغم ان الجسم بحاجة إليها إلا ان الكميات الزائدة منها قد تسبب المضاعفات التي تضعف الجسم، لهذا ينبغي الحصول عليها من الأغذية التي تمد الجسم بحاجته منها دون ان تعرضه للمخاطر.
البيان
ويقيها من الشيخوخة المبكرة، اضافة إلى ذلك فهذا الفيتامين يعتبر ضرورياً للعين والنظر، ويعد فيتامين «أ» من مضادات الأكسدة التي تمنع حدوث التلف والأذيات التي تحدثها الجزيئات الحرة الضارة بالجسم والتي تساهم في حدوث العديد من الأمراض، ولهذا فإن مضادات الاكسدة ومن بينها هذا الفيتامين ينبغي الحصول عليها من أجل التمتع بالصحة والعافية والحيوية.
مصادره الغذائية يتوفر فيتامين «أ» في الأطعمة الحيوانية المصدر كالزبدة والحليب ومشتقاته وزيت السمك وصفار البيض والكبد، اضافة إلى ذلك فهو يتوفر في الاطعمة النباتية على شكل مركب كاروتيني يتحول من الجسم إلى فيتامين «أ» ومن هذه الأطعمة الجزر والبندورة والتفاح والمشمش والبطاطا والسبانخ والبطيخ والبرتقال والبقدونس.
المظاهر السريرية من أهم المظاهر السريرية التي تنجم عن نقص الوارد اليومي من فيتامين «أ» نذكر: ـ شيخوخة الجلد المبكرة وضعف في ملحقاته كالشعر.
ـ اضطرابات في العين بسبب الجفاف الذي يحدثه النقص في هذا الفيتامين.
ـ ضعف في المناعة.
ـ حصى الكلية.
ـ اضطراب النمو عن الاطفال.
أما الأعراض الناجمة عن زيادة الوارد اليومي منه فتتجلى في المظاهر السريرية التالية: ـ جفاف الجلد.
ـ فقدان الشعر وتساقطه .
ـ الغثيان والدوخة.
ـ الصداع.
ـ قلة الشهية .
ولمنع حدوث مثل هذه الأعراض والاضطرابات التي تنجم عن التسمم بفيتامين «أ» ينصح بالحصول عليه من الأغذية المتناولة يومياً وعدم تناوله بشكله المصنع الدوائي إلا بعد استشارة الطبيب الذي يحدد مدى حاجة الانسان لهذا الفيتامين لأن الفيتامينات بشكل عام رغم ان الجسم بحاجة إليها إلا ان الكميات الزائدة منها قد تسبب المضاعفات التي تضعف الجسم، لهذا ينبغي الحصول عليها من الأغذية التي تمد الجسم بحاجته منها دون ان تعرضه للمخاطر.
البيان
إشراق 55
•
الفيتامينات هي أساس النشاط و الحركة ، ضرورية لنمو الجسم ، نقصها يؤدي إلي أمراض متعددة
ومن أنواعها : فيتامين أ ، فيتامينات الفئة ب ، فيتامين ج ، فيتامين د ، فيتامين ه ، فيتامين ك
أهمية كل فيتامين و مصادره
فيتامين أ
أهميته
يعمل علي إمتصاص المواد الدهنية ، تحويل المواد الفحمية إلي دهنية ، تكوين الأرجوان البصري
في شبكية العين ، نقصه يؤدي إلي قصر النظر ، جفاف ملتحمة العين و الجلد ، ضعف في الأسنان ،
تأخر النمو عند الصغار
ومن مصادره
الكبدة
صفار البيض
معظم أنواع الخضار
فيتامينات الفئة ب
فيتامين ب1- ثيامين
أهميته
يساعد علي النمو و عملية الهضم ، نقصه يؤدي إلي شلل الأطفال ، مرض البربيري ، قلة الشهية ،
قلق ، اضطراب
ومن مصادره
الحبوب
البقول
فيتامين ب2- ريبوفلافين
أهميته
يساعد علي التخلص من الملح و الماء و امتصاص مادة الحديد في الجسم ، نقصه يؤدي إلي التهابات
و تقرحات جلدية ، تشقق في اللسان واللثة والشفة ، إضطراب عمليات الهضم
ومن مصادره
اللحوم
الكبدة
الألبان
صفار البيض
فيتامين ب3- نياسين
أهميته
يساعد علي إنتاج الطاقة من الدهون و النشويات ، يساعد في وظيفة الجهازالعصبي و الجهازالهضمي ،
يحفز إنتاج الهرمونات الجنسية
ومن مصادره
الكبده
اللحوم
الدواجن
الأسماك
فيتامين ب6- بيرودكسين
أهميته
يحفظ التوازن الغذائي داخل الأنسجة و الكبد و الجهاز الهضمي ، يلعب دوراً هاماً في عمليات تمثيل
المواد البروتينية في الجسم ،نقصه يؤدي إلي ضعف كريات الدم البيضاء، الإلتهابات الجلدية ، ضعف
العضلات
ومن مصادره
اللحوم
الكبدة
الحبوب
البقول
الفواكه
فيتامين ب12
أهميته
يساعد خلايا الجهاز العصبي علي أداء مهمتها ، يساعد أنسجة الجسم علي الإستفادة من المواد البروتينية ،
يحافظ علي تكوين كرات الدم الحمراء ، يقي الجسم فقر الدم ، نقصه يؤدي إلي فقر الدم ، شلل الأطفال ،
إلتهابات الأمعاء والكبد ، أمراض الحساسية و الربو، الآلام العصبية
ومن مصادره
الكبدة و الكلي و النخا ع العظمي
فيتامين ب15
أهميته
ينشط الغدة النخامية ، يزيد من مقاومة الخلايا في الجسم للسموم الداخلية و الخارجية ، نقصه يؤدي
إلي ضعف مقاومة الجسم للسموم ، الذبحة الصدرية ، تأخر نمو الأطفال
ومن مصادره
خميرة البيرة و الأرز
فيتامين ج
أهميته
يساعد علي إمتصاص الحديد من الأمعاء ، نقصه يؤدي إلي فقر الدم ، تسوس الأسنان ، إلتهابات الفم
و اللسان ، الزكام و السعال الديكي
ومن مصادره
الفواكه
الخضروات
فيتامين د
أهميته
يعمل علي إمتصاص الكلسيوم و الفوسفور و الانتفاع بهما و تثبيتهما في العظام والأسنان ، نقصه
يؤدي إلي الكساح ، لين العظم والتحدب والالتواء ، تأخرنمو الأسنان و سوء تكوينها
ومن مصادره
الأسماك
صفار البيض
الألبان
الأجبان
فيتامين هـ
أهميته
يحافظ علي تكوين الخلايا التناسلية و يحفظ نشاطها ، يمنع العقم ، يؤثر علي النشاط والغدد الجنسية ،
نقصه يؤدي إلي توقف نموالحيوانات المنوية عند الرجل ، موت الجنين قبل نهايه مده الحمل ، الشلل ،
قصور القلب و ضعف الشرايين
ومن مصادره
القمح
الكبد
اللبن
صفارالبيض
فيتامين ك
أهميته
يساعد علي تكوين البروثرومبين ( عامل يساعد علي تجلط الدم ) و تكوين بعض بروتينات البلازما ،
نقصه يؤدي إلي حالات نزيف و خاصة عند المواليد الجدد ، اليرقان ، أمراض الكبد
ومن مصادره
معظم أنواع الخضار
الكبد
الأسماك
( منقول )
ومن أنواعها : فيتامين أ ، فيتامينات الفئة ب ، فيتامين ج ، فيتامين د ، فيتامين ه ، فيتامين ك
أهمية كل فيتامين و مصادره
فيتامين أ
أهميته
يعمل علي إمتصاص المواد الدهنية ، تحويل المواد الفحمية إلي دهنية ، تكوين الأرجوان البصري
في شبكية العين ، نقصه يؤدي إلي قصر النظر ، جفاف ملتحمة العين و الجلد ، ضعف في الأسنان ،
تأخر النمو عند الصغار
ومن مصادره
الكبدة
صفار البيض
معظم أنواع الخضار
فيتامينات الفئة ب
فيتامين ب1- ثيامين
أهميته
يساعد علي النمو و عملية الهضم ، نقصه يؤدي إلي شلل الأطفال ، مرض البربيري ، قلة الشهية ،
قلق ، اضطراب
ومن مصادره
الحبوب
البقول
فيتامين ب2- ريبوفلافين
أهميته
يساعد علي التخلص من الملح و الماء و امتصاص مادة الحديد في الجسم ، نقصه يؤدي إلي التهابات
و تقرحات جلدية ، تشقق في اللسان واللثة والشفة ، إضطراب عمليات الهضم
ومن مصادره
اللحوم
الكبدة
الألبان
صفار البيض
فيتامين ب3- نياسين
أهميته
يساعد علي إنتاج الطاقة من الدهون و النشويات ، يساعد في وظيفة الجهازالعصبي و الجهازالهضمي ،
يحفز إنتاج الهرمونات الجنسية
ومن مصادره
الكبده
اللحوم
الدواجن
الأسماك
فيتامين ب6- بيرودكسين
أهميته
يحفظ التوازن الغذائي داخل الأنسجة و الكبد و الجهاز الهضمي ، يلعب دوراً هاماً في عمليات تمثيل
المواد البروتينية في الجسم ،نقصه يؤدي إلي ضعف كريات الدم البيضاء، الإلتهابات الجلدية ، ضعف
العضلات
ومن مصادره
اللحوم
الكبدة
الحبوب
البقول
الفواكه
فيتامين ب12
أهميته
يساعد خلايا الجهاز العصبي علي أداء مهمتها ، يساعد أنسجة الجسم علي الإستفادة من المواد البروتينية ،
يحافظ علي تكوين كرات الدم الحمراء ، يقي الجسم فقر الدم ، نقصه يؤدي إلي فقر الدم ، شلل الأطفال ،
إلتهابات الأمعاء والكبد ، أمراض الحساسية و الربو، الآلام العصبية
ومن مصادره
الكبدة و الكلي و النخا ع العظمي
فيتامين ب15
أهميته
ينشط الغدة النخامية ، يزيد من مقاومة الخلايا في الجسم للسموم الداخلية و الخارجية ، نقصه يؤدي
إلي ضعف مقاومة الجسم للسموم ، الذبحة الصدرية ، تأخر نمو الأطفال
ومن مصادره
خميرة البيرة و الأرز
فيتامين ج
أهميته
يساعد علي إمتصاص الحديد من الأمعاء ، نقصه يؤدي إلي فقر الدم ، تسوس الأسنان ، إلتهابات الفم
و اللسان ، الزكام و السعال الديكي
ومن مصادره
الفواكه
الخضروات
فيتامين د
أهميته
يعمل علي إمتصاص الكلسيوم و الفوسفور و الانتفاع بهما و تثبيتهما في العظام والأسنان ، نقصه
يؤدي إلي الكساح ، لين العظم والتحدب والالتواء ، تأخرنمو الأسنان و سوء تكوينها
ومن مصادره
الأسماك
صفار البيض
الألبان
الأجبان
فيتامين هـ
أهميته
يحافظ علي تكوين الخلايا التناسلية و يحفظ نشاطها ، يمنع العقم ، يؤثر علي النشاط والغدد الجنسية ،
نقصه يؤدي إلي توقف نموالحيوانات المنوية عند الرجل ، موت الجنين قبل نهايه مده الحمل ، الشلل ،
قصور القلب و ضعف الشرايين
ومن مصادره
القمح
الكبد
اللبن
صفارالبيض
فيتامين ك
أهميته
يساعد علي تكوين البروثرومبين ( عامل يساعد علي تجلط الدم ) و تكوين بعض بروتينات البلازما ،
نقصه يؤدي إلي حالات نزيف و خاصة عند المواليد الجدد ، اليرقان ، أمراض الكبد
ومن مصادره
معظم أنواع الخضار
الكبد
الأسماك
( منقول )
أظهرت دراسة جديدة نشرتها المجلة الأميركية للتغذية السريرية أن فيتامين E يلعب دورا مهما في منع تراكم الصفائح الدهنية في الشرايين التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض جهاز القلب الوعائي.
وأظهر البحث الذي ركز على الأشخاص المصابين بأمراض القلب أو من عانوا من نوبات قلبية, أن الفيتامينات المضادة للأكسدة تساعد في حماية الشرايين من تراكمات الدهون.
ولاحظ الباحثون بعد متابعة 300 سيدة بلغ متوسط أعمارهن 56 عاما, لم يعانين من أي أمراض قلبية في بداية الدراسة, ولم تتناول أي منهن مكملات الفيتامينات التي تحتوي على مضادات الأكسدة وهي A وC وE, وملأن استبيانات عن الأطعمة المستهلكة, مع فحص مستويات الفيتامينات في دمائهن وإخضاعهن للفحوص فوق الصوتية لتحديد مستويات الصفائح في الشرايين الرئيسية.. لاحظ هؤلاء الباحثون وجود تراكمات دهنية في 66% منهن, في حين لم تظهر عند الـ34% من السيدات الباقيات مثل هذه التراكمات.
ووجد الباحثون بعد تحليل الفحوص ومقارنة الاستبيانات, أن السيدات اللاتي سجلن تناولا أقل للأطعمة المحتوية على فيتامين E كالبقول والخضراوات وزيت الزيتون, واللاتي يملكن أقل مستويات منه في دمائهن, كن أكثر عرضة بحوالي الضعف لوجود التراكمات الدهنية الشريانية من اللاتي سجلن استهلاكا متكررا للأطعمة المحتوية على هذا الفيتامين ويملكن أعلى مستويات منه.
المصدر :قدس برس
وأظهر البحث الذي ركز على الأشخاص المصابين بأمراض القلب أو من عانوا من نوبات قلبية, أن الفيتامينات المضادة للأكسدة تساعد في حماية الشرايين من تراكمات الدهون.
ولاحظ الباحثون بعد متابعة 300 سيدة بلغ متوسط أعمارهن 56 عاما, لم يعانين من أي أمراض قلبية في بداية الدراسة, ولم تتناول أي منهن مكملات الفيتامينات التي تحتوي على مضادات الأكسدة وهي A وC وE, وملأن استبيانات عن الأطعمة المستهلكة, مع فحص مستويات الفيتامينات في دمائهن وإخضاعهن للفحوص فوق الصوتية لتحديد مستويات الصفائح في الشرايين الرئيسية.. لاحظ هؤلاء الباحثون وجود تراكمات دهنية في 66% منهن, في حين لم تظهر عند الـ34% من السيدات الباقيات مثل هذه التراكمات.
ووجد الباحثون بعد تحليل الفحوص ومقارنة الاستبيانات, أن السيدات اللاتي سجلن تناولا أقل للأطعمة المحتوية على فيتامين E كالبقول والخضراوات وزيت الزيتون, واللاتي يملكن أقل مستويات منه في دمائهن, كن أكثر عرضة بحوالي الضعف لوجود التراكمات الدهنية الشريانية من اللاتي سجلن استهلاكا متكررا للأطعمة المحتوية على هذا الفيتامين ويملكن أعلى مستويات منه.
المصدر :قدس برس
الصفحة الأخيرة
ام لا00 اذا تعرفين او اى احد يعرف ياليت ينورنا00
سلاااام
مرمر