الفيليه بصلصة عيش الغراب والأعشاب

المقادير :
- 8 شرائح لحم فيليه
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة زبد
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2/1 مكعب مرقة لحم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 كوب عيش الغراب مقطع شرائح
- 2 ملعقة صغيرة اوريجانو
- ملح و فلفل

طريقة الطهى

1. يذوب الزبد في طاسة متوسطة على نار متوسطة ثم يضاف عش الغراب ، و يقلب لمدة 2- 3 دقيقة.
2. يضاف الثوم و الزعتر مع التقليب المستمر لمدة دقيقة أخرى ، يرفع عن النار و يترك في الطاسة.
3. يسخن الزيت فى طاسة كبيرة على نار متوسطة و يحمر اللحم حتى يصبح بني اللون من الجانبين.
4. تذوب المرقة في كوب ماء دافيء و تضاف على اللحم ، تغطى الطاسة و تخفض النار و تترك ويترك اللحم لينضج حتى يصبح هناك قليل من الصوص البني المتبقي في الطاسة ، يمكن إضافة القليل من الماء حسب الحاجة.
5. يضاف خليط عش الغراب على اللحم و يترك على نار هادئة لمدة 2 - 3 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.
6. يوضع اللحم فى سرفيس ثم يضاف عصير الليمون و يقدم فورا.

ملحوظة: يمكن إضافة 2 - 3 ملعقة كبيرة كريمة لباني لعش الغراب حيى يصبح الصوص كريمي.