القبووووووط :
دائما اسمع خواتي يتكلمو عن القبوط وقت النفاس واحنا هنا في السعوديه ما نعرفه ياليت تقولولنا مما يتكون وفوائده ....
صدى الشوق @sd_alshok
عضوة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
2/1 3 كوب طحين اسمر
1 ملعقه صغيره ملح
2/1 1 كوب ماء
1 كيلو لحم خروف (مع العظم)
3/1 كوب زبيب (حسب الرغبه)
1 ملعقه صغيره ثوم مهروس
6 ملعقه كبيره معجون طماطم
3 كوب بصل مفروم
2 كوب طماطم مفروم
2 ملعقه سمن كبير
2 فلفل أخضر حار
2 باذجان مقطع مكعبات
3 كوسى مقطع معبات كبيره
3 حبات لومي اسود
ملح ، فلفل اسود ، كركم ، لومي أسود
ــــــــ
الطريقه......
# ينخل الطحين و الملح ، يضاف الماء ويعجن جيدا ثم تغطى العجينه وتترك لمده 30 دقيقه.
# يضاف 2/1 1 كوب بصل الى الزبيب ويوضع في مقلاه مسطحه وعميقه ويقلب على نار معتدله حتى يذبل
ويتبل بالملح ،والفلفل الاسود ، واللومي الاسود.
# تقطع العجينه الى كرات صغيره ( قطرها 1 سم ) تضغط بواسطه الاصابع على شكل قرص _ ثم تحشى
بملعقه صغيره من الحشو وتغلق على شكل هلال.
# يطهى اللحم في قدر كبير مع كميه وافره من الماء تى ينضج وينشف من الماء ، يضاف اليه السمنه، باقي
البصل ، والثوم ويطهى على نار معتدله حتى يذبل ، ثم تضاف الطماطم المفرومه ومعجون الطماطم وتقلب حتى تبل ثم تقلب بالملح ، الفلفل الاسود والكركم ويضاف 2 لتر ( 8 كوب ) ماء ويترك حتى يغلي ثم تخفف النار ، وتترك لمده 30 دقيقه وتضاف حبت القبوط والخضار واللومي الاسود والمرق وتترك عى نار هادئه
حتى تنضج...
ــــــــ
منقول