القبوووووووووووط اذا تحبون القبوط مثلي دخلوووو

وين الطريقة يا memo

<IMG SRC="http://www.harrythecat.com/MENU/cook.gif" border=0>
الحشو:
ثلاث بصلاتكبيرة ربع كوب حمص ربع كوب زبيب
ملعقه زيت ربع ملعقه صغيرة هيل مطحون نصف م ص زنجبيل مطحوم نصف ملعقه صغيرة كمون
طريقه العمل:
نبدا بالمرق اولا اوكي خلونا نبدة
يقلب البصل المفروم في الزيت حتي يذبل ثم يضاف قطع اللحم ويقلب قليلا ثم تضاف البطاطا والكركم والليمون والثوم
يقلب الجميع مدو ربع ساعه ويحرك جيدا ثم تضاف الطماطم وملعقه الزيت والبهار ويسقي بالقليل من الماء ويترك حتي ينضج اللحم ويضاف بعد ذاللك المعجون وتزداد كميه الماء حتي يتكون مرقه خفيفه ويترك علي النار
تعبت
طريقه عمل الحشو يغطي الحمص بالماء بعد غسله ويرفع علي النار حتي ينضج ثم يصفي يفرم البصل ويحمر قليلا في الزيت مع اضافه الزبيب ثم البهار والحمص يقلب علي النار مدة خمس دقائق ثم يرفع ويترك ليبرد
الحين العجين
تعد العجينه باضافه مقدار من الماء الي الدقيق ويعجن حتي تتكون عجينه متماسكه ثم يضاف ملعقه زيت ويعجن حتي تصبح العجينه قابله للفرد تفرد العجين وتقطع دوائر متوسط الحجم ويمكن مدها براحه اليد
يخذ مقدار من الحشو ويوضع في وسط كل دائرة ثم تغلق الدائرة حتي ينتهي كل المقدار
توضع قطع العجين المحشو بوعء المرق قبل ان ينضج بحوالي ربع ساعه ويجب ام تكوت كميه الرق كبيرة لان العجين يتشرب جزءا من المرق مع عدم التحريك علي الاطلاق تخفظ درجه الحرارة ويترك القبوط حتي ينضج
ملاحظه الكرات يجب ان تكون صغيرة لانها سوف تكبر بعد النضج وصحتين