القدرة الخليلية جربيها وما راح تندمي ابدا ابدا

حبيباتي اليوم بدي احكيلكم عن القدرة الخليلية كثير طيبة ومدينه الخليل بفلسطين مشهورين فيها وحابة احكيها للي ما بعرفها :23:
تكوني من الليل ناقعه حمص حب وتضعي عليه نصف ملعقة صغيرة كربونات يعني لو كنتي بدك تسوي 3 كاسات ارز انقعي كاسة حمص :cook:
تحضري لحمه خاروف قطع متوسطة الحجم تضعيها في طنجرة الضغط مع ماء وتتركيها تغلي حتى تظهر عليها رغوة الزفرة ثم تسكبي الماء وترفعي اللحم وتغسلي الطنجرة جيدا من الزفرة وتكوني مسخنه ماء في ابريق ثم تعيدي اللحمه إلى الطنجرة وفوقه الماء الساخن وتتركيه يغلي وتظهر لك قليل من الزفر شيليه بالملعقة وقطعي بصل وضعيها على اللحم ثم فصين من الثوم وقرفة وبهارات مشكله , فلفل اسود , زنجبيل , مكعب ماجي حسب الرغبة وملح ونصف ملعقة كمون وهال مطحون وجوزة الطيب وتتركيهم ينسلقوا مع بعض مثلا لو اللحمة تاخد معاكي ساعة بالطنجرة اسلقيها نصف الوقت ثم افتحي الطنجرة وصفي المرقة واعيديها الى الطنجرة واضيفي إلى اللحمة والمرقة الحمص واتركيهم ينسلقوا مع بعض وبس تستوي اللحمة افتحي الطنجرة :19:
تكوني ناقعة رز امريكي تسكبي اللحمة والحمص والمرقة في طنجرة التيفال وتتركيهم يغلو تذوقي المرقة إذا كانت بحاجة لملح ام لا ثم اضيفي الارز وضعي قليل من الزعفران و10 فصوص من الثوم وحركي بالملعقة واطبخي على نار هادئة حتى تنشف الماء وتصبح حبة الارز مو يابسة ومو طرية وسخني قليل من الزيت يعني نصف كاسة زيت في مقلاة وبس يحمى على الاخر اسكبيه على الارز بالتساوي واتركي الارز على نار هادئة لمدة خمس دقائق
ثم اطفئي النار واسكبي الارز في صحن التقديم وزينية بالبقدونس واعملي معه سلطة خضار وسلطة خيار بلبن والف صحه وعافيه لن تندمي ابدا صدقيني على هذه الوصفة :o:o:o

واتمنى اني اسمع ارائكم واللي جربت الطبق تحكيلي الله يخليكم وما تترددوا تسألوني اي سؤال انا جاهزة