القدرة الفلسطينية

تعتبر القدرة أكلة متكاملة في عناصرها الغذائية


المكونات:
لحمة ضأن
أرز مصري (او اي رز متوسط الحبة)
كركم
ثوم (راسين مقشرين)
سمنه بلدي
صنوبر + لوز للتزيين
ملح و بهار حسب الرغبة
حمص حب مسلوق نصف سلقة

الطريقة:
سلق اللحم نصف سلقة.
رفع اللحم من الماء ثم وضعه بالقدرة (و هي عبارة عن وعاء فخار يشبه آنية الطبخ لكن اعمق )و نكون قد وضعنا في القاع القليل من الرز حتى لا تلتصق اللحمة
يكون الرز مغسول فنضيف اليه الكركم والملح والبهار والحمص و الثوم ونخلطهم جيدآ
نضع الرز فوق اللحم و نصب فوقه السمن البلدي(نفس الكمية التي نستخدمها لفلفلة الرز العادي)ثم نضيف مرقة اللحم
نضع القدرة في الفرن مع مراعاة تغطية فتحتها بغطاء او بورق الالمنيوم

تقدم ساخنة و يرش على الوجه الصنوبر و اللوز
ملاحظة: اذا لم تتوفر القدرة يمكن استخدام وعاء طبخ عادي يمكن ادخاله في الفرن
صحتين و عافية