القصيميات يدخلون عندي سؤال

ايه والله يجنن حتى انا ابي اعرفه
يمكن اسمه الحنيني

اهلين حبيبتي
طريقة التمر المقشود
زي مانسميه
نحن القصيميات

اولا أصبع زبده تسوح على النار
وبعد ماتسيح
وتبدأ بالتزبيد من الحرارة وعلى طول قبل ماتحترق الزبده
نضع عليها بيالتين دقيق ((فنجالين الشاي ))
ونحرك إلى ان يصبح الدقيق أشقر
مو محروق ونكون
قد جهزنا تمر النوع الي نفضله
ويستحب يكون سكري او خلاص ((ضميد ))
يعني الي مكبوس في اكياس
تقريبا هذا المقدار من الزبده
يحتاج من التمر اقل من الكيس ابو كيلوا
أما
إذا ما كان عندك زبده
ممكن سمنه ولكن اضيفي لها بعد ماتخلطين التمر فنجال شاي
حليب أو علبة زبادي
وحركي على النار
دقيقة او ثنتين تقريبا
ويارب تضبطيه

اتوقع الكشد يكون حبات تمر وعليها طحين اسمر

فيه قشد وفيه حنيني



طريقة عمل القشد



المقادير ..
نص كاس دقيق بر
نص كاس سميد
نص اصبع زبده
علبه قشطه
كيس تمر حوالي 3 كاسات
الطريقه ..
نذوب الزبده ونضيف لها الدقيق ونحركه حتى يتحمر شوي ..
ثم نضيف السميد ونحرك ..
بعد مايتحمر نضيف القشطه ..
نحرك بقوه عشان مايلصق بالقدر ..
ثم نضيف التمر ..
ونحرك لمده 10 دقايق ..
ونقدمه ..
لذيذ جدآ .

طبعا الحنيني من الاكلات الشعبيه المفضله .. خاصتا بالشتاء



المقادير :



-كيلو تمر بدون نوى .

-اربع اقراص كبيره خبز بر .

- ماء .

- زبده اوسمن

_ترنج او ليمون



الطريقه :

1/يقطع الخبزويشرب بالماء الساخن ثم يصفى

2/يطحن التمر والخبز بالتبادل بالمطحنه
الكهربائيه مرتين او ثلاث مرات الى ان ينعم الخليط

3/يقلب ويوضع في قالب مقاوم للحراره ويشكل حفره بداخله ويصب الزبد او السمن

4/يوضع القالب ويسخن على جمر الحطب او الفحم وذلك بوضع الحطب او الفحم المشتعل في الوجاراو المنقل,,,


يقدم مع التمر او اللبن وبالعافيه