المقادير
كيلو قطايف ( يمكن الاستعاضة بالبان كيك )
نصف كوب سمنه او3 ارباع كوب زيت لخبز القطايف بالفرن ( نزيد الكمية كل ما قلت )
3 ارباع كوب شيرة مخلوطة بالزعفران وماء الورد( قطر )
نوع الحشو ( لكل ربع كوب كيلو قطايف )
اولا : كوب جبنه بيضاء عكاوي حلوة الطعم مفتته مضافا اليها ملعقة سكر كبيرة وملعقة شاي جوز هند مبشورا على حسب الرغبة
ثانيا : ربع كوب جوز هند مبشور + ملعقة شاي ماء زهر + ملعقة سكر كبيرة
ثالثا : ربع كوب جوز مفروم ملعقة كبيرة دارسين ( قرفة ) ناعما + 3 ملاعق سكر ناعم كبيرة او خشنا ويمكن اضافة القليل من الكشمش على حسب الرغبة
رابعا : خلطة مكسرات مفرومه + ملعقة شاء زهر
خامسا : ربع كوب مهلبية او كاسترد او قشدة ( قيمر + جوز هند )
الطريقة
نحشو كل قطعه قطايف بنصف ملعقة شاي حشو وحسب حجم القطعه ثم تطوى القطعه بحذر حتى لا تنتفخ
بكمل بعدين