نفت آخر الدراسات أن للقهوة دور في سد أو تقليل الشهية
لعدة أسباب منطقية وعلمية منها:
-كمية الكافيين في القهوة تعتبر مادة منبهه ترفع من هرمون الكورتيزول
الذي بدوره يزيد من تدفق السكر في الدم فيستهلكه الجسم لذلك رجح العلماء
بأنها تؤدي لزيادة الاحساس بالجوع بدلًا من سد الشهية.
-يتم امتصاص الكافيين خلال 45 دقيقة من استهلاكه مما يجعل تأثيره
على الاحساس بالجوع وإن وجد تأثير مؤقت يزول بزوال المؤثر.
-وجد بعض الباحثين أن مادة الكافيين قد تحفز بشكل غير مباشر للأكل العاطفي
بحيث كثرة استهلاكها تجعل الشخص أمام خيارات غذائية سيئة.
-للكافيين تأثير سلبي على النوم الذي بدوره يؤدي لنقص هرمون الشبع (اللبتين)
فيزيد الاحساس بالجوع.