القهوة العربية >>هذي طريقتي واعطيني طريقتك

السلطات والمقبلات والمشروبات

السلام عليكم حوائيات السنعات :cook: اول مشاركة لي في هذا القسم وابي تفاعلكم فديتكم
حبيباتي نبغى نتكلم عن القهوة العربيه وكل وحده تقول طريقتها بالتفصيل الممل واسم الاضافات اللي بتضيفها
لان وبصراحه اروح عند ناس ماشاء الله قهوتهم شيء طعم وذوق ومعدوله وتكيف
وناس لا والله للاسف كانها حاطه البن والماي وبس !! مافيها لاذوق ولا نكهه
وبصراحه انا ما كنت اعرف اسوي القهوه واضبطها بس بعد ما انخطبت صرت اعلم نفسي << اي اكيد جا وقت الجد هههه
بس ولله الحمد وماشاء الله وما امدح نفسي صار الكل يطلبها بالاسم نبي قهوة فلانه
والحمدلله تزوجت وصار زوجي يطلبها الصبح ياخذها الدوام له ولاصحابه يقول والله الكل يسأل وش حاطين بقهوتكم وايش طريقتكم بالذات ان احيانا كل واحد يجيب ويلاحظ اللي تنشرب واللي تنطلب اكثر
وماشاء الله يجيب الثلاجه فاااااضيه<< عليهم بألف عافيه
وهذي طريقتي بس هاه بعد نبي كل وحده تعطينا طريقتها ونستفيد منكم
المقادير
البن هرري او اي نوع مايكون غامق مرة ولا فاتح مرة ( 4 ملاعق صغيرة ) مو اللي صغيرة مرة لا اللي بعد حجم ملعقة الاكل
ملعقتين هيل مطحون
4 حبات قرنفل (عويدي او مسمار مثل مايسميه البعض)
زنجبيل أخضربحجم اصبع الابهام مبشور (او مطحون اذا ما اتوفر الاخضر)
خلطة القصيم اللي غطاها سماوي تحتوي زعفران وهيل(مكتوب عليها بديل للهيل)وحليب جوز الهند ومدري شو كمان
وحليب سائل وادي فاطمه او ابوقوس او اي نوع بس مايكون حليب بوني وشاكلته
الطريقه
تحطي البن في الابريق وتخليه يغلي مع القرنفل والهيل والزنجبيل لين يغلي وتحسيها خلاص غلت وصارت تمام
هنا تجيبي كاسة الجبنه الصغيرة تعبيها للربع من الحليب السائل وتحطي عليه ملعقه من خلطة القصيم ووتخلطيهم زين لين تروح التكتلات وتحطيهم ع البن اللي انغلى شوي وتقفلي على طول وحطيها بالثلاجه
وقدميها مع التمر او اي نوع من الحلى
ويلا ابي الحين طرقكم ورايكم بقهوتي وايش ممكن يضاف زياده يزيدها نكهه مع انها كذا نكهتها روعه والحليب زاده لذه وبصراحه الحليب من افكار خالتي وكثير كان يستغربوا وجوده بس بعد ماذاقوها عجبتهم واعتمدوا هالطريقه

وسلاااااااامتكم كثرت هرج بس والله اشوفكم زي اخواتي واتكلم معكم براحتي لاني حيل ارتحت معكم بهالمنتدى الغالي
محبتكم صبابة وحنين:39:


27
30K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

( شـــذراتـ الـذهـبـ)
لي عودة..
قهوة الضيافة
قهوة الضيافة
طريقة قهوتي على العلب اللي ابيع فيها القهوة والحمد لله ضبطت القهوة مع كثير من البنات المبتدئات واللي توهم متزوجين واللي ماتعرف تصلحها ، تفضلي زوري الرابط اللي في توقيعي
عذ به
عذ به
اغلي القهوه والماء وشوي زنجبيل
لما احطها بلدله ازيدهم هيل وزعفران
وبس:)
أم الفزعات جات
الحمسة لازم تكون غامقة عشان تعدل المزاج

حليب او كوفي ميت

زنجبيل


زعفران

واحيانا نخوة قليلة


وتطلع ماشاء الله


لو سمحت كيف تطلع نكهة حليب جوز الهند في القهوة لأن أول مرة أسمع فيه ينحط عليه
احبه بجنون
احبه بجنون
اغلي المويه بعدين احط البن بصراحة ماعرف نوعه لانه ماخذته من عمتي ام زوجي واحط مبيض القهوة 1ملعقة واخليها تغلي الين يزين لونها وطعمها وحتى ريحتها واهم شي الطبخ يعتمد عليه القهوة يعني لاتخفيفينها ولاتثقليها واحط الدلة فيها خلطة القهوة القصيم وملعقة هيل وبعض الاحيان احط عويدي وبعضها اذا توفر زنجبيل حطية والخلطة حقت القصيم حلوة اخذتها 10 ريال من العطار وبعدين اصبها بالدلة وارجعها على النار تغلي علشان تتجانس ويطلع طعم القهوة حلو وبس

احس ياصبابة انه قهوتك صعبة بدال الحليب اختصري وحطي كوفي ميت مبيض للقهوة وحلوووووووووووووو