القهوة تسبب السرطان

لقهوة تسبب السرطان

قال باحثون المان امس انهم عثروا في القهوة على مادة ربما تسبب السرطان للانسان وان لم تكن بنفس التركيزات العالية الموجودة بها في شرائح البطاطس (البطاطا) المقلية والخبز.
ووجد الباحثون في دراسة اجروها لمجلة البيئة الالمانية اويكو - تست مادة الاكريلاميد المعروفة بكونها مسببا محتملا للسرطان وذلك في كل الانواع الاربعة والعشرين من البن المطحون وسبعة من انواع البن المصفى التي اجروا عليها دراستهم.
وقالت هيلا هانسن رئيسة تحرير اويكو- تست لرويترز (كان من المعروف ان حبوب القهوة تحتوي على الاكريلاميد. اردنا ان نعرف الكمية التي يحتوي عليها فنجان القهوة الواحد).
وقال الباحثون ان الاختبارات اظهرت ان المادة موجودة في البن المصفى وان تكن بكميات اقل كثيرا منها في حبوب البن المطحونة.
وقال وينفريد تيجس رئيس الاتحاد الالماني للبن ان حبوب البن الخام لاتحتوي على الاكريلاميد وان هذه المادة تتكون عند تحميص البن.

تحياتي