القهوة وأنواعها ..!

إن محاولة حصر أنواع القهوة المشروبة في هذا الزمن

تكاد تكون أمراً صعباً لتعدد أنواع القهوة وتفنن كل مقهى

من مقاهي العالم بما يقدم , لكن سيرد فيما يلي بعض

أنواع القهوة الشهيرة



القهوة العربية:

هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض

أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند

البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً ,

وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .


القهوة التركية:

هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع

صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة

في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .



القهوة الأمريكية:

الأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان ,

وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية ,

وتقدم في فنجان كبير أو كوب .


اسبرسو:

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان

صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي ,

ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو

أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso

وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة ,

والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون

فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض

يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف

Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع

الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .


الكاباتشينو:

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب

وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة

المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو

أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب .


الكافي ليت:

قهوة الحليب : قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية

وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة ,

وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير

من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .


الموكا :

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة

السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة

الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة ,

وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.



قهوة فيينا Viena Coffee :

هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل

الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم

وسكر أسمر .



القهوة المثلجة :

نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها

عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج


بالهناء والشفاء