المقادير
قهوه حب باشنفر ( هرري ) انا اجيبها واحمصها واطحنها
مخلطات عبدالعزيز او القهوه الذهبيه ( هذي اضافه من عندي واللي ماعنده ما يحتاج بس انا احبها
هيل مطحون+ قهوة القصيم ( هي مجموعه من بهارات القهوه )+ زعفران
وطريقتها بتجيبي ابريق القهوه واحا بنسميه ( القمقم ) بتحطي فيه مقدار مثلا لتر ماء مغلي
وتضيفي عليه فنجال قهوة الباشنفر مع ملعقه صغيره من القهوه الذهبيه واتركيها تغلي على نار هاديه مده ربع ساعه
نجي للترمس او الحافظه نحط فيها مقدار ملعقة هيل ونص ملعقه من قهوه القصيم
لما تنتهي من غلي القهوه توضع بالنرمس وبكذا انتهينا
انا هنا عامله لكم مع القهوه تمر باللوز المحمص والسمسم
بتجيبي تمر وتشيلي الفصم
لوز بتحطيه بماء مغلي ثم شيلي القشره ودخليه للفرن وحمصيه
جيبي سمسم وحمصيه
الان حطي مكان الفصم لوز وسكري التمره وغمسيها بالسمسم يم يم
وتهني بألذ واشهي قهوه وتمر
وهناطريقة التمر
هذا اللوز بعد ما قشرته وحمصته
وهذا السمسم بعد التحميص
وهذا الشكل النهائي وصحتييييييييييييييييييين
وهذي صوره اقرب
بالعافيه عليكم
فتون 96