أهلالالالالالالالالا بك نورة الأمورة

نورت لموضوع ....:)

فعلا هو موضوع مهم لأن إذا كان عندك طريقة الكاتو بالشوكولاه وبالمربى وبالموز ووووووو............وكانوا طيبين كتير

بس عند التطبيق ما ظبط الكاتو معك طبعا ما رح نستفاد شي.....

ملاحظاتك فعلا مهمة وبعضها جديد علي متل :

خفق الصفار والبياض كل واحد على حدة

وأذكر أن زوجة عمي ما شاءا لله عليها شاطرة كتير بالكاتو وكانت تعمل كاتو طبقات متل المحلات
واللي فهمناه منها أنه كانت لما تخلط الطحين مع كمالة البيض ولزبدة والكذا كانت تخلطه بشكل عامودي يعني بشكل :



الملعقة تروح<-------->
بعدين تقاطعه بشكل عامودي تقريبا



إن شاء الله تكونوا فهمتوا علي ......

ومشكورة جدا عزيزتي .......

أهلا بك بنت النور....

انار الله لك أيامك كلها

ويسعدني أن تكون أوائل مشاركاتك في موضوعي......

تراها فكرة خطيرة .......بقصد الكيك الجاهز من دون ما حدا يدرى أنها جاهزة......

بس أنا عندي الأنواع ما حبيتهم وحسيت كيكة البيت أطيب

يمكن لأن الأنواع اللي عنا مو كتير طيبة وبتختلف عن خلطات بلادنا ...


بس انت ما قلتيلنا بتحطي علبة الأناناس يعني مع قطع الأناناس كلها وقطع الفواكه كلها

وكيف بتطلع بعد ما يستوي الكاتو

يا ريت تخبرينا


ومشكورة ألف شكر .......

----------------------------------
والله ما قصرتوا يا بنات ومشكورين ألف شكر على كل نصيحة كتبتوها
وان شاء الله اعمل كاتو بالقريب العاجل واعمل بنصايحكم
لشوف شو بيطلع معي :21:

والسلام

سلام يا بنات و الف شكر يا شام على ردك السريع و هذا يدل انك عضو نشيط ما شاء الله..
با لنسبه للكيك الجاهز هناك انواع كثيره مثلا...
1- العلبه المكتوب عليها كيك ابيض هاذي تضيفي عليها بياض البيض و ماء وزيت بس تطلع طيبه كتييير....
2-العلبه المكتوب عليها كيك اصفر او بالليمون تحطي بدال المي علبه اناناس (عباره عن اناناس مبشور او حلقات انتي تنعميه لما تخلطيه مع محتويات العلبه) وهاذا الاناناس بدل الماء...
3- في علبه كيك با الدارسين(القرفه) مع البيض و المي و الزيت بس طييببببه ....... هذا اللي اذكروه بس اذا عندك اي سؤال لا تستحي انا اختك ... للمعلومه انا مقيمه في امريكا و بعد رمضان برجع لأهلي في السعوديه ان شاء الله؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟:19:

:28:

حالة الجاتوة

حبيبات خشنة
الجاتوة با الزبدة
- استعمال الدقيق الردى بدلا من الدقيق العادى
- الاقلال من الخفق
- انخفاض حرارة الفرن
الجاتوة بدون الزبدة
- استعمال الدقيق الردئ بدلا من العادى
- الاقلال من الخفق

****************************

جاتوة مكتز وسميك
الجاتوة با الزبدة
- كثرة السرئل الدهون او البيض
- قلة الدقيق
- الاكتار من الخفق
- ارتفاع درجة حرارة الفرن
الجاتوة بدون زبدة
- قلة خفق صفار البيض
- زيادة خفق بياض البيض
- الاكتار فى الخفق

***************************


طبقة الجاتوة السفلية مرطبة او مبللة
الجاتوة با الزبدة
- كترة السوائل
- ليونة الزبدة او المارجين اكتر مما يجب
- قلة الخفق او قلة خفق البيض
- مدة الخبز اقل مما يجب
الجاتوة بدون زبدة
- كثرة البيض
- قلة خفق صفار البيض اوالاقلال من الخفق
- عدم خبز الجاتوة حالة الانتها من تحضيرة

****************************

الطبقة العلويةيابسة وجافة
الجاتوة با الزبدة
- ارتفاع حرارة الفرن
- مدة الخبز اكثر مما يجب
الجاتوة بدون دوهن
- ارتفاع حرارة الفرن
- مدة الخبز اكتر مما يجب

**************************

سقف الجاتوة متشقق ومحدب
الجاتوة باالدوهن
- كترة الدقيق
- قلة فى كمية السوئل
- كثرةفى الخفق
- مد الخليط فى الصينية بشكل غير مستوى
- ارتفاع حرارة الفرن
الجاتوة بدون دهون
- كثرة الدقيق او السكر
- ارتفاع حرارة الفرن
**************************

سطح الجاتوة رطب و لزج
الجاتوة بادهون
- كثرة السكر
- مدة الخبز أقل مما يجب
الجاتوة بون دهون
- كترة السكر
- مدة الخبز أقل مما يجب

***********************

هبوط الجاتوة
الجاتوة با دهون
- كترة السكر و السوائل والدهون او المارجرين
الجاتوة بدون دهون
- كثرة السكر
- كثرة خفق زلال البيض
- خلط المزيج بطريقة غير صحيحة

*********************

تفتت الجاتوة
جاتوة بادهون
- كثرة السكر او الزبدة
- قلة فى الخفق
- تحضير الصينية بطريقة غير صحيحة

**********************

سطح الجاتوة باهت اللون
جاتوة ب دهون
- انخفاض فى حرارة الفرن
- قلة السكر او الدهن
- كترة الدقيق الصينية اكبر ممايجب
- كثرة الخفق
جاتوة بون دهون
- انخفاض حرارة الفرن
- قلة السكر او الدهون
- كثرة الدقيق

*********************


- جزء اعلى من الجز الاخر
جاتوة ب دهون
- مد المزيج بشكل غير مستوى
- صينية غير صالحة للاخبز
- سطح الفرن غير مستوى
- قرب الصينية من جدار الفرن
- عدم انتظام حرارة الفرن
جاتوة بدون دهون
- سطح الفرن غير مستوى
- صينية غير صالحة للخبز

***********************

C:\My Documents\My Pictures\مجلد جديد\9.gif

أهلا بك مجددا أختي بنت النور

وأشكرك كثيرا على بيان هذه الأنواع ...
لكن ممكن تذكري لي الماركات أيضا لأني لم أجرب ولا مرة كاتو جاهز من السوق

وإن شاء الله بتوصلي لأهلك بالسلامة
وكل عام وأنت بالف خير
---------------------------

أهلا بك أخت مدام

أشكرك جدا على هذا النصائح الذهبية فعلا

هلىء كل واحد عرف شو سبب فشل الكاتو تبعه وتاني مرة ما عاد يعيدها :21: :21:

ومشكورة جدا .....