الكابلى

والله ان تعلمته من اختي زوجي وان شاء الله يعجبك

وطريقته طبعا تسلقي اللحمه ثلاث ارباع استواءوبعدين طلعيه

وتكون منقعه الرز وصفي موية اللحم وحطي عليها الرز

وبعد كذ سوي شرائح بصل واحمسيها حتى يصفر لونها وتذبل

وحطي عليه اللحم وقلبيه وحطي عليه مقدار فنجال عصير طماطم وتكوني سالقه

بطاطس مقطعه نص استواء وحطيها فوق اللحمه

وعد كذا جيبي علبةزبادي مهروس فيها اربع فصوص ثوم وعليه ملعقه ملح ليمون

وحطيه على اللحمه وابشري عليه نص برتقاله وفنجال ماء كادي او ورد وغطيه لربع ساعه وبعدين

حطي عليه الرز وفوق الرز صبي صفار او زعفران يعطيه لون

واقلبيه بصحن التقديم ان شاء الله اكون افدتك

والله انو روووعه يطلع طعمه شي خيال

ما عليش اختي تحملي سؤالي
وش هو الكادي ؟
هل هو نفسه المياه الغازيه الي يجي منه الوان ازرق و وردي؟
اشوف الكل يحطه بالرز وانا ما اعرفه بصراحه :(
ومشكوره سلفا حبيبتي

خوذي هالوصفه
وراح تقدميها وانتي مغمضه
طبعا الرز على حسب الكميه

ملعقة زعفران
3ملاعق سمنه او زيت
3حبات ورق غار
2عود قرفه
8حبات هيل صحيحه
8حبات قرنفل
بصله كبيره مقطعه شرائح
3حبات فصوص ثوم مهروسه
لحم
2ملعقه كبيره برش برتقال خشن
حبة طماطم مبقشره ومفرومه
كوب معجون طماطم
بطاطس مقطعه مكعبات كبيره
ملح
بهارات مشكله ممكن تاخذين من السوبرماركت بهارات الكابلي
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره قرفه
نص ملعقه هيل مطحون
ملعقه كمون مطحون

الطريقه

اغسلي الرز ونقعيه نص ساعه
نقعي الزعفران بماءكادي وتركيه على جنب
حطي الزيت في قدر واضيفي ورق الغار والقرفه والهيل والقرنقل الصحيحه لمدة دقيقه لحد ما تشمين ريحة البهارات
اضيفي البصل والثوم وقلبي لحد مايصير لونها ذهبي
اضيفي برش البرتقال واللحم وقلبي لحد ما يتشبع اللحم بنكهة البهارات
اضيفي البطاطس الطماطم ومعجون الطماطم الماء والملح والبهارات غطي القدر واتركيه نص دقيقه او لحد ما تحسي ان اللحم استوى
مع مراعاة انه يبقى عندك مرق حوالي كوب ونص اذا شفتي انه تبخر ممكن تضيفين ماء

طبعاا اثناء مايستوي اللحم
انتي تجهزي الرز اسلقيه بس انتبهي انه مايستوي يعني نص استوى
ممكن تصفي الرز من الماء المتبقي

الخطوه ماقبل الاخيره
اغرفي الرز على اللحم بس اتبهي ان المرق ما يجي نص الرز يعني يجي المرق على اخر الرز عشان نبغااه لونين احمر وابيض
فعشان كذا سوي الرز على شكل هرم وصبي الزعفران عليه وغطي القدر لحد ماينضج ....

التقديم
خوذي ملعقه من الرز الملون وحطيه على جنب (ابيض احمر اصفر)اء قصد من الطبخه
قلبي الرز مع اللحم بهدوء واغرفيه بصحن وحطي عليه من الرز الملون وممكن تضيفين مكسرات مقليه